凈化車間為什么需要利用臭氧進(jìn)行消毒滅菌？

臭氧是氧的同素異形體，有三個(gè)氧原子組成，它是一種強(qiáng)氧化劑，其氧化還原電位稍低于氟。臭氧在一定的濃度值條件下會(huì)與細(xì)菌、病毒等微生物發(fā)生生物化學(xué)氧化反應(yīng)，從而破壞細(xì)菌，病毒體內(nèi)的細(xì)胞器或核糖核酸，進(jìn)一步影響到細(xì)菌病毒的物質(zhì)代謝生長(zhǎng)和繁殖能力，這樣就能達(dá)到消毒滅菌的效果了。另外，臭氧在氧化滅菌過程中，多出的氧原子會(huì)在半小時(shí)后相結(jié)合成氧分子，不會(huì)有任何的有毒有害殘余物，解決了二次污染問題，可以說，凈化車間利用臭氧進(jìn)行消菌是非常正確的選擇，同時(shí)還省去了消毒滅菌之后的再次清潔。

      另外，按照國(guó)家《消毒技術(shù)規(guī)范》及QS、GMP、HACCP等認(rèn)證的規(guī)定要求，在利用臭氧對(duì)凈化車間（潔凈度等級(jí)30萬級(jí)以下）進(jìn)行消菌時(shí)，凈化車間內(nèi)的臭氧濃度應(yīng)當(dāng)高于或超過10毫克/m3的濃度值標(biāo)準(zhǔn)。如果是對(duì)凈化車間內(nèi)的物品和設(shè)備進(jìn)行消菌，臭氧的濃度值應(yīng)適量增加。如果是對(duì)潔凈度等級(jí)較高的車間，如十萬級(jí)、萬級(jí)的車間進(jìn)行消菌時(shí)，臭氧濃度則應(yīng)增加到20-30毫克/m3。

建設(shè)潔凈車間的要求

1、建設(shè)潔凈車間您需要找到一家專業(yè)有資質(zhì)的凈化工程公司，因?yàn)檫@種公司才能做到設(shè)計(jì)、施工、檢測(cè)驗(yàn)收一體化。

2、潔凈車間的設(shè)計(jì)需要參照非常多的規(guī)范和條例，這些規(guī)范和條例如果不能爛透于心的話，那這個(gè)設(shè)計(jì)師做出來的潔凈車間設(shè)計(jì)很有可能不夠?qū)I(yè)，尤其是和食品車間，如果不能將GMP規(guī)范實(shí)踐運(yùn)用到潔凈車間里面，那這個(gè)設(shè)計(jì)師的專業(yè)能力就肯定會(huì)受到質(zhì)疑了，因此，建設(shè)潔凈車間一定要先有一個(gè)專業(yè)的設(shè)計(jì)師。

食品廠凈化車間的管理方法

設(shè)備的管理方法

不同的設(shè)備都有著不同的管理方法，而所有的設(shè)備管理都必須按照有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)還有制度來進(jìn)行。食品廠凈化車間包含給排水設(shè)備、溫度控制設(shè)備、自然通風(fēng)光照設(shè)備、工作人員衛(wèi)生設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)備這些。這種設(shè)備全是食品廠凈化車間不可或缺的設(shè)備，都是對(duì)凈化車間開展管理站必須重中之重關(guān)心的地區(qū)。比如：溫度控制設(shè)備的管理方法除開要依照有關(guān)要求外，也要充分考慮所生產(chǎn)制造食品類的特性。肉類食品、海產(chǎn)品類生產(chǎn)加工生產(chǎn)車間的夏天溫度應(yīng)當(dāng)操縱在15-16攝氏中間。比如：工作人員淋浴室尺寸要與生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)加工工作人員的總數(shù)相一致，要保證每10個(gè)人配置1個(gè)淋浴噴頭。并且淋浴室也要有優(yōu)良的排水管道、自然通風(fēng)作用，要有健全的熱水管供貨系統(tǒng)軟件。

單向流潔凈室

單向流潔凈室一般有兩種類型，即水平流和垂直流。在水平流系統(tǒng)中，氣流是從一面墻流向另一面墻。在垂直流系統(tǒng)中，氣流是從吊頂流向地面。對(duì)要求潔凈室的懸浮粒子濃度或微生物濃度更低的場(chǎng)合，就使用單向氣流。以前稱這類潔凈室為"層流"潔凈室。單向流和層流的名稱均說明了其氣流的狀況:氣流以一個(gè)方向流動(dòng)(或是垂直的或是水平的)，并以一般是0.3米/秒至0.5米/秒(60英尺/分鐘至100英尺/分鐘)的均速流過整個(gè)空間。由滿布潔凈室吊頂?shù)倪^濾器向室內(nèi)送風(fēng)。氣流有如一個(gè)空氣活塞，向下流經(jīng)室內(nèi)，帶走污染物，然后從地面排出。又在與外部的一些新鮮空氣混合后，再循環(huán)至過濾器。