影響小型滾揉機價格的因素，大家知道影響小型滾揉機價格的因素都有哪些嗎？其實影響小型滾揉機價格的主要有這么幾方面，如設備的材質、電器的品質、廠家的加工能力。以下是其詳細的講解：

　　1、首先從小型滾揉機的材質說起，小型滾揉機主要用來加工肉食產品如牛羊肉、豬肉、雞肉等，所以應該采用食品級不銹鋼制作，一般為304不銹鋼加工，如果采用201不銹鋼，那真空滾揉機的價格至少相差1000-2000元，這是影響小型滾揉機價格比較重要的因素。滾揉機是利用機械沖擊原理，通過翻滾、碰撞、擠壓以及摩擦等一系列機械動作來完成肉塊的嫩化加工的，因此，滾揉也是一種機械嫩化方式。

　　2、小型滾揉機的電器部分，如減速機、真空泵，減速機、真空泵的品牌也是影響小型滾揉機價格的因素。

　　3、小型滾揉機廠家的生產能力也會影響價格，如果是專業(yè)的生產廠家，技術工人有著豐富的加工經驗，產品批量生產，不但能保證產量，還可以保證品質。

滾揉機維修：

滾揉機結構簡單，主要包括機架、滾筒、減速機、真空泵、鏈條傳動、控制電器等部分組成，如果對滾揉機結構還是不明白的用戶可以參考《滾揉機的結構解剖圖 》。從設備的結構可以看出滾揉機維修主要是指減速機和真空泵，減速機和真空泵的保修時間一般為一年期，一年內可以無條件更換，如果超出一年，可以跟滾揉機生產廠家協商維修或更換。還可以自己購買，安裝上即可。小配件都可以更換。肉的注射與滾揉技術一、成型火腿的種類1、根據原料的種類成型火腿可分為豬肉火腿、牛肉火腿、兔肉火腿、雞肉火腿、混合肉火腿等。

滾揉嫩化

    這里說的滾揉嫩化，就是指采用滾揉機對牛肉機械嫩化處理的方法，中文叫滾揉機，英文叫Massaging Machine，滾揉也就是摩的意思。滾揉機是利用機械沖擊原理，通過翻滾、碰撞、擠壓以及摩擦等一系列機械動作來完成肉塊的嫩化加工的，因此，滾揉也是一種機械嫩化方式。但是，單純地對肉塊進行滾揉加工，其嫩化處理效果并不好，通常都是對經過鹽水注射和腌制后的肉塊再進行滾揉加工，因此，表面上，滾揉是一種簡單的機械運動，而肉塊內部卻發(fā)生著大量的化學和生物反應，從這個意義上講，滾揉是加速了這些反應。選購滾揉機價格的高低的判斷方標準，滾揉機的使用優(yōu)點，得到了客戶們的一致認可，該設備滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透。