玉米面的煎餅和糊子煎餅的區(qū)別 

      玉米面的煎餅俗稱面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水?dāng)嚢璩珊?，再攤制成煎餅。糊子煎餅是先把干玉米用溫水泡，等把玉米泡透了，一部分再煮熟了，煮熟以后和泡透了的生玉米一塊兒磨成糊子，然后攤制成煎餅。

      從以上加工工藝就可以看出，面子煎餅比較省時(shí)省力，但是吃起來沒有味道，口感較差。糊子煎餅雖然比較麻煩，但是吃起來有一股香香的玉米的味道，口感也好，從以上工藝可以看出。 

      在市場(chǎng)上賣的很多煎餅，看上去很好看很漂亮的煎餅不一定好吃，真正好吃又有營養(yǎng)的煎餅還是糊子的煎餅，糊子煎餅在加工的時(shí)候沒有去皮，攤制以后，煎餅顯得有些粗糙，所以人在食用以后有助于消化和清腸功能。

全自動(dòng)煎餅機(jī)的操作流程（下） 

“攤制”一般是用來制作質(zhì)地比較好的煎餅，攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，去掉了鏊子上的雜物，用舀勺將面糊舀到煎餅機(jī)上，用筢子沿著鏊子將面糊攤一圈，如此將面糊推開成薄餅。再用筢子反復(fù)涂抹，以使面糊分布均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時(shí)用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小視燃?xì)饧屣灆C(jī)鏊子而定，電熱煎餅爐一般直徑在半米到80厘米之間。攤在鏊子上面糊的多少?zèng)Q定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來。操作方便，效率高，產(chǎn)品衛(wèi)生，是廠礦、學(xué)校等單位食堂、糧店、飯店及個(gè)體經(jīng)營生產(chǎn)煎餅的理想設(shè)備。攤煎餅非常講究技術(shù)和火候。

山東煎餅遠(yuǎn)近聞名，不管是都市人還是經(jīng)濟(jì)水平比較低的群體，煎餅一直是他們衷愛的食品之一。每天早上，不管是上班族還是企業(yè)主、居家人們都會(huì)在附近的街道或者是路邊買幾個(gè)卷煎餅或者是煎餅果子。煎餅果子在很多地方都是很流行的小吃，可見，一個(gè)煎餅果子帶來的商機(jī)是有目共睹的。該款設(shè)備可以讓用戶做到一人能同時(shí)看三臺(tái)到五臺(tái)設(shè)備，真正的產(chǎn)量大幅度提高了，并且保證了雜糧煎餅的風(fēng)味。

    一個(gè)全自動(dòng)煎餅機(jī)照樣可以實(shí)現(xiàn)大多數(shù)人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。創(chuàng)業(yè)是比較艱辛的，但是只要我們有勇氣，堅(jiān)信自己可以，勇敢面對(duì)創(chuàng)業(yè)道路上的各種絆腳石，相信一定可以有自己的一片天，而且煎餅機(jī)價(jià)格比較低廉，投資成本比較低，不屬于盲目的投資，不論結(jié)果怎樣，都是在豐富自己的人生，社會(huì)閱歷越多自然就能獲得更多的成功機(jī)會(huì)。隨著健康理念逐漸深入人心，食品機(jī)械的日常清潔管理變得日益嚴(yán)謹(jǐn)與重要。 

    技術(shù)的發(fā)展使得煎餅機(jī)自動(dòng)化程度更高，只要調(diào)好機(jī)器我們可以不用看管，節(jié)省了人力物力，相比傳統(tǒng)的煎餅烙制方法，不能不說機(jī)械化的社會(huì)就是好。操作簡(jiǎn)單的煎餅機(jī)適合普通大眾，只要我們想做任何人都有成功的機(jī)會(huì)。

餅機(jī)如何清洗  饅頭機(jī)、仿手工煎餅機(jī)等食品機(jī)械產(chǎn)品的應(yīng)用令生活飲食逐漸的興盛蓬勃發(fā)展。隨著健康理念逐漸深入人心，食品機(jī)械的日常清潔管理變得日益嚴(yán)謹(jǐn)與重要。 仿手工煎餅機(jī)的正常使用離不開潤滑油的使用，雖然能夠幫很好地促進(jìn)機(jī)械的使用，但是也正是由于它的存在使得機(jī)械上會(huì)出現(xiàn)很多的有無堆積，并且很難清洗，所以有很多的操作者都只是簡(jiǎn)單地用清水做一些簡(jiǎn)單的處理，其實(shí)這種做法是不對(duì)的。對(duì)于油污比較輕的地方可以用濕毛巾進(jìn)行的簡(jiǎn)單地擦拭，如果油污堆積可使用油污清洗劑來將之處理掉，從而使得的機(jī)械能夠達(dá)到干凈清潔的標(biāo)準(zhǔn)。 可能有許多消費(fèi)者認(rèn)為這將會(huì)增加仿手工煎餅機(jī)使用的成本，其實(shí)換個(gè)角度認(rèn)真考慮，健康衛(wèi)生、符合社會(huì)發(fā)展的要求的機(jī)械才會(huì)令我們受益匪淺。無論是在前期的制作還是在后期的煎餅的存放方面完全采用了機(jī)器操作的一整套流程，以往也需要花掉一天的時(shí)間才能完成的工作量現(xiàn)在在短短的幾十分鐘甚至是一個(gè)小時(shí)的時(shí)間就能夠很好的完成了，大大的降低了人力資源，而且在工作效率方面也有著很大的提高。