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下面一青釀酒設備為您分享古人對酒的稱呼

“般若湯”

徒用的隱語。佛家禁止僧i人飲酒，但有的僧i人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。

蘇軾在《東坡志林道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。中國協(xié)會主i席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。

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下面一青釀酒設備為您分享白酒釀造過程對水質的要求

釀酒時水源和水質的選擇要求：水源的選擇應符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質優(yōu)良、清潔、水溫較低。由于白酒屬于飲料食品，因此其安全級別本身就非常高，釀造白酒的水質要能夠符合生活用水的標準，即：

在外觀上要求無色透明，無懸浮物，無沉淀，凡是呈現微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水，必須經過處理才能使用;

下面一青釀酒設備為您分享生態(tài)釀酒知識

定義：保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、、高產、低耗能為目標，以實現資源的較大利用和循環(huán)使用。

特點：生態(tài)釀酒是利用生態(tài)學技術，使釀酒產業(yè)完成了從依賴自然環(huán)境到理性建設與保護環(huán)境的升華，利用產前、產中、產后所涉及的資源，進行清潔生產，形成低投入、低耗能、高產出、無污染的良性循環(huán)生產鏈，更深層次地使釀酒產業(yè)與生態(tài)環(huán)境持續(xù)、協(xié)調、健康發(fā)展，為釀酒業(yè)的發(fā)展拓展了新的產業(yè)鏈?！闭J為儀狄是酒的始作人，后來又衍生出西漢人劉向編訂的《戰(zhàn)國策·魏二》記：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者。

側重點：在工業(yè)規(guī)?；劸频幕A上，以多重i生態(tài)圈為依托，立足于產業(yè)鏈的資源循環(huán)利用，從產前開始延伸，采取“公司 農戶”，生產綠色原料；但不管怎么說，猿猴造的自然發(fā)酵而成的果酒，可以說是最原始、最古老的酒了。產中通過建立系統(tǒng)內“生產者一消費者一還原者”工業(yè)生態(tài)鏈，生產生態(tài)型釀酒，實現生產的低消耗、低(無)污染、工業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境協(xié)調發(fā)展的良性循環(huán)；產后延伸到消費領域、企業(yè)文化及其品牌培育，倡導生態(tài)營銷和生態(tài)消費，向消費者傳播生態(tài)理念，達到人與自然和諧相融的目的— —訴求“人文關懷”。

下面一青釀酒設備為您分享酒選購好方法

目前白酒按照其香型被劃分為濃香型、清香型、米香型、醬香型以及別的香味的白酒；按照生產工藝劃分時有液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒。只是大家在選擇時常常容易被挑花眼，找不到適合的香氣和口感的酒。

首先廣大的消費者朋友在選擇酒時，蕞好是選擇大的釀酒設備廠釀造出來的酒，因為這樣的酒都是經過了衛(wèi)生局、工商局抽查并合格的產品。而且酒的質量也是，感官品質各標準俱佳，而且還保持著獨特的風格。

然后并非所有的酒都是越釀越陳、越釀越香的。畢竟酒有被劃分為不同的度數，如果購買低度白酒時，蕞好是選擇兩年以內的酒品飲用才好。