紅薯，又名地瓜、番薯、紅苕、山芋，植物學(xué)名稱為甘薯。紅薯在我國(guó)栽培已有幾百年的歷史，栽培面積和總產(chǎn)量大。過(guò)去人們種植紅薯是為了充饑度荒和飼養(yǎng)牲畜，現(xiàn)在隨著生活水平的提高和對(duì)紅薯的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)它營(yíng)養(yǎng)豐富，而且紅薯深加工低投入、風(fēng)險(xiǎn)小、需求大、利潤(rùn)高、可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)開(kāi)展紅薯深加工項(xiàng)目越來(lái)越受社會(huì)各界的關(guān)注，關(guān)注投資紅薯深加工的用戶也越來(lái)越多。因?yàn)槠涓轿缎詮?qiáng)等特點(diǎn)，紅薯出粉做粉條的手藝在民間也是流傳已久，中國(guó)各地均有各自的生產(chǎn)工藝。

不受季節(jié)天氣影響、不需另建冷庫(kù)、無(wú)需晾曬場(chǎng)地、無(wú)需開(kāi)粉、無(wú)開(kāi)粉廢水排放，自動(dòng)化PLC運(yùn)行，較其他工藝省人工，設(shè)備自帶低溫老化系統(tǒng)、自帶低溫大風(fēng)冷凍烘干系統(tǒng)。一套設(shè)備不同組合可以生產(chǎn)粉絲、粉條、粉帶、寬粉、方便粉絲等多規(guī)格形狀的淀粉制品，實(shí)現(xiàn)了PLC控制、自動(dòng)化、封閉式、多功能、自動(dòng)上料、自動(dòng)控溫一體化生產(chǎn)。

近些年人力成本增加，食品衛(wèi)生、環(huán)保政策的大力度實(shí)施，使越來(lái)越多紅薯等薯類種植區(qū)的大戶門(mén)，在規(guī)劃投資新建一個(gè)粉條廠，選定粉條生產(chǎn)記機(jī)器的時(shí)候，更看重設(shè)備的自動(dòng)化程度，衛(wèi)生程度以及食品質(zhì)量品質(zhì)問(wèn)題。

水晶粉絲設(shè)備生產(chǎn)線就是加工粉絲的生產(chǎn)線，為何把粉絲冠以水晶形容，其主要原因就是加工粉絲的設(shè)備工藝采用鋪漿蒸熟直條切割工藝，淀粉加水制作。淀粉入機(jī)到干粉絲粉條出機(jī)，歷經(jīng)12道工序，其中淀粉經(jīng)過(guò)自動(dòng)感應(yīng)刮板鋪漿，薄厚均勻；蒸汽充分熟化；經(jīng)過(guò)低溫老化；而后自然老化后進(jìn)行低溫大風(fēng)量烘干，出來(lái)的粉絲粉條含水量一致，不會(huì)出現(xiàn)斷條濕心現(xiàn)象，外觀看起來(lái)晶瑩透亮，好似水晶，顧命名”水晶粉絲“。

直條切割：粗細(xì)均勻，整齊劃一、無(wú)并條、不斷條，不糊湯，有咬勁。封閉生產(chǎn)自帶烘干系統(tǒng)，避免干燥過(guò)程中的二次污染，粉條無(wú)雜質(zhì)口感勁滑。