技術(shù)規(guī)程

(1)操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤(pán)到工作帽內(nèi)。

(2)各班次都必須指熟悉設(shè)備性能的專(zhuān)人使用。

(3)開(kāi)啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開(kāi)關(guān)按

鈕。有問(wèn)題請(qǐng)電工處理。

(4)按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。

(5)按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。

(6)在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。

(7)取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車(chē)，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車(chē)。

(8)運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停機(jī)檢查、維修。

既然和面機(jī)這么好用是不是心里已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)，想要入手一個(gè)了呢？又如何進(jìn)行和面機(jī)的挑選呢？小編下面就為您來(lái)支招。其次，在連接好了電源之后，需要對(duì)這種機(jī)器的旋轉(zhuǎn)方向進(jìn)行相應(yīng)的查看，確保它的運(yùn)轉(zhuǎn)正常。首先根據(jù)自己所需要和面的公斤數(shù)量來(lái)選取不同的和面機(jī)的規(guī)格，一般來(lái)說(shuō)，和面機(jī)主要從容量和公斤數(shù)量?jī)蓚€(gè)方面來(lái)衡量一個(gè)和面機(jī)的大小。對(duì)于和面需求量不是很大的家庭來(lái)說(shuō)，一個(gè)三升的或是五公斤的和面機(jī)就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)足夠了，制作的面食也能夠吃一段時(shí)間了。但是對(duì)于制作面食需求量很大的公司和食堂來(lái)說(shuō)，還有十五公斤以及二十五公斤的和面機(jī)可以供您選擇。不同公斤級(jí)的和面機(jī)在價(jià)格上也存在著較大的差別，一般來(lái)說(shuō)，較為大型的和面機(jī)的價(jià)格一般在千元以上，而較為小型的和面機(jī)一般都是幾百塊左右。根據(jù)所要制作面食種類(lèi)和數(shù)量的多少來(lái)合理地選擇一定規(guī)格的和面機(jī)是您所需要做的工作。和出的面可以直接用來(lái)進(jìn)行饅頭或是包子的制作，用于下道工序。另一方面，和面機(jī)和出的面十分的筋道，制作出的面食也十分的美味，所以，選擇一臺(tái)和面機(jī)一定會(huì)是您永遠(yuǎn)不錯(cuò)的選擇。

和面機(jī)清洗與保養(yǎng)

清洗時(shí)，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。現(xiàn)如今，市場(chǎng)上面的和面機(jī)種類(lèi)繁多，功能齊全，我們看得眼花繚亂，不知道哪款和面機(jī)適合自己。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過(guò)大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和使用的效果。

　如何保養(yǎng)和面機(jī)讓其使用壽命更久？

　　任何一個(gè)廠(chǎng)家在選擇一種生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，肯定都會(huì)考慮到方方面面，這樣才能夠讓自己放心使用。當(dāng)機(jī)器練習(xí)運(yùn)行了10分鐘后，你們想要的面團(tuán)差不多就已經(jīng)活好了，這時(shí)候就可以打開(kāi)蓋子了，記住打開(kāi)蓋子后面團(tuán)是會(huì)甩出來(lái)的。比如說(shuō)它的使用性如何，以及它該如何保養(yǎng)，讓它的使用壽命變得更，畢竟這關(guān)系到整個(gè)生產(chǎn)成本，而說(shuō)到和面機(jī)的時(shí)候更是如此，如何保養(yǎng)和面機(jī)，讓其使用壽命更久也是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。

　　首先來(lái)說(shuō)如果想要和面機(jī)有著非常好的保養(yǎng)的話(huà)，肯定要有正確的操作，不然的話(huà)再好的保養(yǎng)方式都是徒勞的，所以操作人員在操作和面機(jī)之前一定要戴好正確的保護(hù)措施，以及正確的工作服，這樣也就不會(huì)在操作和面機(jī)的時(shí)候出現(xiàn)任何一種問(wèn)題了，同時(shí)也能夠保證和面機(jī)的使用達(dá)到佳。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，只要你將加入水和面的面粉放進(jìn)這種機(jī)械之中就能很好地實(shí)現(xiàn)整個(gè)和面過(guò)程，另一邊機(jī)器的輸出便是和的十分筋道的和好的面了。

　　其次在使用和面機(jī)之前，一定要對(duì)它的電源等方面進(jìn)行檢查，比如說(shuō)看一下它的電機(jī)連接是不是可靠，同時(shí)也不能夠在自己手里很濕的時(shí)候去按開(kāi)關(guān)。第九，為了使機(jī)器更加靈活暢通的運(yùn)作，只需要我們?cè)邶X輪處滴上幾滴潤(rùn)滑油就可以了。如果手濕還去按開(kāi)關(guān)很容易就會(huì)觸電，對(duì)人身也會(huì)有著非常大的危害，當(dāng)然想讓保養(yǎng)和面機(jī)的話(huà)，在每次使用了之后都需要對(duì)它進(jìn)行清理，也需要對(duì)它進(jìn)行加油保養(yǎng)，這樣才能夠讓和面機(jī)的使用壽命越來(lái)越久。不會(huì)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)和面機(jī)之后并沒(méi)有使用多久時(shí)間，和面機(jī)就出現(xiàn)各種故障，而且攪拌出來(lái)的面團(tuán)也不好。所以從上面所說(shuō)的也就能夠了解到和面機(jī)確實(shí)是一種比較好和明設(shè)備確實(shí)能夠給面食公司帶去非常好的利益，所以在使用和面機(jī)的時(shí)候一點(diǎn)都不能馬虎，一定要了解該如何去正確操作，如何去正確保養(yǎng)，這樣的話(huà)才能夠保證和面機(jī)有著非常久的使用壽命，并且也能夠給面食廠(chǎng)帶去非常好的經(jīng)濟(jì)效益。所以任何一個(gè)面試廠(chǎng)家需要一個(gè)非常好的合面機(jī)器的話(huà)，都可以選擇和面機(jī)，相信在使用的過(guò)程中也能夠了解到它的性能特別好，和面機(jī)是值得自己選擇的。那么如果要是有所需要的話(huà)，就可以去選擇它，在和面環(huán)節(jié)不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。