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小編也是一個愛吃辣椒的人，雖然不能說是頓頓離不開辣椒，也可以說是看見辣椒就高興。小編在外面吃飯的時候也是經常會點這一道菜，但是每次小編在家做辣椒炒肉的時候總感覺沒那么好吃，后來小編去請教了一下飯店的大廚，師傅說，炒的辣椒炒肉不好吃可能是因為稍作了這1步，只要在炒之前多做這1步就好了。今天小編就把學習來的小竅門分享給大家，喜歡的記得點贊收藏！

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二湖一川廚師長鄧招立有著二十多年的烹飪經驗，來黃石十多年，他早就摸熟了黃石人的口味和愛好。這道口味魚頭，做法上和傳統(tǒng)的剁椒魚頭、雙椒魚頭并沒有太大的差別。它的亮點在于選用的醬椒。醬椒是由產自黃石本地的青辣椒腌制而成的。

　　美食的背后，有很多講究。每年秋天，是鄧招立為忙碌的時節(jié)，他去大冶、鐵山、陽新等地的農產品生產基地，親自挑選青辣椒。