蒸餾設(shè)備消耗很少的能量。在分子蒸餾的整個(gè)分離過程中損失較少，并且分子蒸餾設(shè)備的獨(dú)特構(gòu)造與傳統(tǒng)蒸餾相比，可實(shí)現(xiàn)非常低的內(nèi)部壓力和更低的內(nèi)部電阻，從而可節(jié)省大量能源。蒸餾溫度低分子蒸餾是在比沸點(diǎn)低得多的溫度下進(jìn)行的，如果存在溫差，則可以進(jìn)行分離。這是分子蒸餾和常規(guī)蒸餾之間的本質(zhì)區(qū)別。

    蒸餾物料的加熱時(shí)間短，并且在蒸餾溫度下的停留時(shí)間通常為幾秒到幾十秒，因此物料熱分解的可能性較低。

    蒸餾設(shè)備適用于制藥，食品，輕工，化學(xué)和其他行業(yè)的酒精回收，有助于降低生產(chǎn)成本并提高經(jīng)濟(jì)效益。小型蒸餾設(shè)備生產(chǎn)廠家

蒸餾設(shè)備在冰淇淋中的應(yīng)用：

分子蒸餾單甘酯是制作質(zhì)優(yōu)冰淇淋的很理想的乳化劑和穩(wěn)定劑。分子蒸餾單甘酯用于冰淇淋，可以防止形成粗大冰晶，增加細(xì)膩幼滑口感，提高保型性和穩(wěn)定性，添加量為物料總量的0.10%—0.30%。

在乳制品、飲料中的應(yīng)用：

分子蒸餾單甘酯已經(jīng)廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料中，有乳化、分散濕潤、起泡、助溶、抑菌等作用。

分子蒸餾單甘酯用于蛋白飲料，可以提高脂肪和蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，防止分層和沉淀，添加量為物料總量的0.05%—0.10%。小型蒸餾設(shè)備生產(chǎn)廠家

    分子蒸餾是利用分子平均自由程的差別進(jìn)行物質(zhì)分離的，待分離的物料在加熱板上形成均勻液膜，經(jīng)加熱，料液分子逸出。在與短程蒸餾加熱板平行處設(shè)一冷凝板，冷凝板溫度低于加熱板，且與加熱板的距離應(yīng)小于輕分子的平均自由程而大于重分子的平均自由程。而一套完整的分子蒸餾設(shè)備主要包括進(jìn)料系統(tǒng)、分子蒸餾器、加熱系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。    

    離心式分子蒸餾器是待分離料液從進(jìn)料口被送到高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤上，在高速旋轉(zhuǎn)的離心力作用下逐漸擴(kuò)散成均勻的薄膜，受熱后輕組分飛逸到冷凝面上冷凝，匯集到餾分接口，重組分從殘液接口排出。刮膜式是目前應(yīng)用很廣的一種分子蒸餾器形式，它是對(duì)降膜式分子蒸餾器的有效改進(jìn)，與降膜式的很大區(qū)別在于刮膜器的介入。小型蒸餾設(shè)備生產(chǎn)廠家

如何控制釀酒設(shè)備的火候?

火候需要在釀酒設(shè)備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，只要控制好火力，酒就會(huì)品質(zhì)比較好而且出酒均勻?；鸷驔Q定了蒸餾的溫度，因此要嚴(yán)格控制，精準(zhǔn)調(diào)節(jié)。這對(duì)于傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備而言完全靠人為來觀察調(diào)控確實(shí)麻煩又難以掌握，搞不好就出現(xiàn)了糊鍋的現(xiàn)象，甚是讓釀酒師煩惱。

隨著釀酒設(shè)備技術(shù)的不斷改進(jìn)，火候的控制完全交由機(jī)器來監(jiān)督，當(dāng)溫度達(dá)到一定溫度的時(shí)候就會(huì)提醒釀酒師進(jìn)行調(diào)節(jié)，所以糊鍋的問題可以得到很好的解決?，F(xiàn)在的釀酒設(shè)備相比較之前的木材和炭火更容易調(diào)控，蒸餾的酒的品質(zhì)不輸于傳統(tǒng)釀酒工藝。