干鍋醬制作

原料:豬大骨(棒子骨)1000G清水5KG八角30G沙姜5G丁香30G桂皮30G30G花椒60G干紅辣椒100G羅漢果2個 特記醬油(老抽)1000G冰糖500G郫縣豆瓣750G色拉油500G

制作:凈鍋上火下油燒5成熱將剁細的郫縣豆瓣放入鍋內(nèi)炒制油色紅亮,豆瓣酥皮后打出500G的豆瓣加入香料用小火炒制香味濃郁時加入清水制好的豬大骨大火燒開后掃去面上浮沫加入醬油冰糖小火熬煮4小時左右至湯汁濃稠時瀝去料渣放入撈出的郫縣豆瓣攪勻后倒入調(diào)料桶中,冰箱冷藏存放即成為干鍋醬.(炒制干鍋時啤酒不可缺少,干鍋內(nèi)無湯汁,而啤酒有揮發(fā)性能滋潤原料體現(xiàn)干香特色)調(diào)湯：吃完鴨頭以后往火鍋盆里加入紅鹵水和高湯或少許的老油，調(diào)味時鹽的份量可以稍量一些，否則涮食的原料沒有味道也可灼加少許的冰糖增加淳厚味道調(diào)好味后即可帶酒精爐上桌，供客人涮食。3用香辣油250克加入干辣椒、花椒油和芝麻調(diào)勻，淋在鵝翅上即可特點：香辣爽口。

   翅膀是鳥類和昆蟲飛行的幫手。密制醬料配方原料：美樂香辣醬1瓶辣味醬5瓶小天鵝火鍋底料5袋美樂風味豆豉醬2瓶排骨醬1瓶干鍋老油600G豆瓣醬500G海鮮醬50G冰糖50G花生碎米50G熟白芝麻20G制作：先將豆豉醬，香辣醬，豆瓣醬剁細火鍋底料剁細后在蒸或<。昆蟲的翅膀能夠動作協(xié)調(diào)一致，進行十分有效的飛行，是強大的飛行肌和后翅之間小巧的“連鎖器”在作用。不用時可以收折在身體背面，翅一般為三角形。鳥的翅膀上長有特殊排列的飛羽，當翅膀展開時，每根羽毛都略有旋轉能力。所以兩翅不斷上下扇動，就會產(chǎn)生巨大的下壓抵抗力，使鳥體快速向前飛行。蝙蝠獨特的飛行—翼手，是由指骨末端至肱骨、體側、后肢及尾巴之間的柔軟而堅韌的皮膜形成。

   鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有補虛、和胃止渴、化痰，解鉛毒等作用。 古襄陽干鍋鵝翅技術培訓，古襄陽干鍋鵝翅加盟商為你詳解，干鍋鵝翅加盟價格實惠，并提供一站式服務。

   1、適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。

   2、補虛，暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

   3、還可預防咳嗽病癥，尤其對急慢性氣管炎和老年浮腫有作用；

   4、治痰壅有良效。特別適合在冬季進補。