一、冷庫制冷的流程圖：

1、壓縮機工作，排出高溫高壓的制冷劑氣體；

2、通過風(fēng)冷冷凝器（或水冷冷凝器）被空氣（或水）帶走制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)吸收的熱量，冷卻冷凝為常溫高壓的過冷液體；

3、流過貯液器，過濾器，視液鏡，電磁閥；

4、經(jīng)過熱力膨脹閥的節(jié)流變成低壓低溫的制冷劑液體后流入蒸發(fā)器；

5、制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)吸收貨物的熱量，從而達到使室內(nèi)冷卻的目的；

6、蒸發(fā)吸熱后的制冷劑又成為低溫低壓的氣體返回壓縮機再次壓縮后排出，如此周而復(fù)始，終使庫內(nèi)溫度在規(guī)定的時間內(nèi)降到規(guī)定的溫度。

5冷庫的常見故障分析及處理：

 通過建立健全先進科學(xué)的冷鏈物流系統(tǒng)，適應(yīng)與促進我國食品工業(yè)又快又好地發(fā)[1]  展。隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展與人們生活水平的提高，生鮮與速凍食品具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，冷密封配件及維修，因為冒是由保溫板的片數(shù)集結(jié)了馬賽克制成的板與板之間，存在著一定的差距，這些差距的建設(shè)將用密封膠進行密封以防止空氣和濕氣進入。因此，在使用密封失效的某些部分應(yīng)及時修復(fù)。從事冷庫、冷藏保鮮庫、冷凍速凍庫、速凍機低溫箱、冷庫、實驗恒溫間、超低溫實驗冷庫、制冰工程、鹽水池、海鮮機等制冷設(shè)備安裝設(shè)計及相關(guān)制冷產(chǎn)品開發(fā)研究的專業(yè)制冷企業(yè)。

 冷庫也需要維護，冷庫需要除霉殺菌與消毒是因為冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細(xì)大量繁殖生長。冷庫排除異味有幾種方法。臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。從事冷庫、冷藏保鮮庫、冷凍速凍庫、速凍機低溫箱、冷庫、實驗恒溫間、超低溫實驗冷庫、制冰工程、鹽水池、海鮮機等制冷設(shè)備安裝設(shè)計及相關(guān)制冷產(chǎn)品開發(fā)研究的專業(yè)制冷企業(yè)。