銹鋼餐廚具市場的品牌格局劃分清晰，分為高層、中高層、中層和低端的市場。當前高層市場多為國際品牌所占有，但還沒有呈現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的局面。

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不銹鋼廚具適合用作長期與食品接觸的容器，而馬氏體型由于不耐蝕，則不適合。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法 ——消費者在選擇鍋具時，可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼，建議不要使用。

大家在挑選商用不銹鋼廚具時，還要注意詢問是通用型的還是可定制的。可根據(jù)自己實際需求與廠家溝通，設計出適合自身店面特點的商用不銹鋼廚具組合。