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把上面的辣椒扒拉開(kāi)，才看出下面的魚(yú)頭，看到魚(yú)頭我們就沒(méi)有那么的生氣了。原料：鮮野山椒10000克，15％食用鹽溶液10000克，老鹽水10000克，白醋5000克，泡菜鹽1000克，香料包2個(gè)，白糖100克，白酒100克，醪糟59克。這個(gè)廚師可真是有意思，我們點(diǎn)的是剁椒魚(yú)頭，里面放的剁椒比魚(yú)頭還要多。這菜剛上上來(lái)的時(shí)候，我們真的以為是一盆辣椒醬，但是辣椒下面的魚(yú)頭也是沒(méi)有少，我們就就此作罷了，放這么多辣椒也可能是為了給菜調(diào)味，話(huà)不能多說(shuō)就趕緊嘗一嘗這道菜。

這道菜嘗起來(lái)還是特別好吃的，因?yàn)轸~(yú)肉十分的嫩，一點(diǎn)魚(yú)的腥味都沒(méi)有。而且魚(yú)頭還充分的進(jìn)入了調(diào)味的味道，上面的辣椒味道也是特別的足。4、菜將熟時(shí)，倒入肉絲，并調(diào)生抽、料酒和水淀粉，顛鍋，翻勻即可。這千島湖的魚(yú)頭真的是不是別人吹出來(lái)的，確實(shí)是非常的好吃。雖然上面的辣椒放的多一點(diǎn)，但是也是為整個(gè)菜提起了味道，之前有那么一點(diǎn)的不愉快，也就被美味的魚(yú)頭所抵消了。

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我們需要準(zhǔn)備胖魚(yú)頭，還需要準(zhǔn)備料酒、姜。豆豉、白糖、蔥、姜、蒜、植物油。2、凈魚(yú)頭洗凈，瀝干，放黃油、胡椒粉、味精和鹽腌制30分鐘，裝盤(pán)，澆上醬椒汁，上放姜片，上籠蒸20分鐘左右取出，去姜，撒上蔥花，澆上熱油即成。準(zhǔn)備好之后，我們把魚(yú)的頭清洗干凈，我們可以在海鮮市場(chǎng)中挑到美味又好吃的魚(yú)的頭。也可以，我們平時(shí)制作是魚(yú)肉的時(shí)候把魚(yú)頭留下。一般我們選取比較新鮮的魚(yú)的頭味道做出來(lái)會(huì)更加的好吃。

餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià)？餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià)哪家好?制法1、醬椒洗凈，去籽，切成小丁，入油鍋煸炒后放入蒸魚(yú)豉油皇，燒沸成醬椒汁。來(lái)辣之源選餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià),錯(cuò)不了！餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià),餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià)價(jià)格，餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià)批發(fā),餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià)廠家認(rèn)準(zhǔn)辣之源餐飲辣椒醬批發(fā)報(bào)價(jià)實(shí)力廠，湘菜調(diào)料原料專(zhuān)家,辣之源專(zhuān)注湘菜調(diào)料15年,支持連鎖餐飲行業(yè)定制調(diào)料品，可貼牌生產(chǎn)各種調(diào)味料，自建16000平米廠房,庫(kù)存現(xiàn)貨,品質(zhì)可靠！

七星椒，產(chǎn)于四川省威遠(yuǎn)縣，是國(guó)內(nèi)最辣的辣椒之一，其辣度可達(dá)七星級(jí)，故名七星椒，七星椒歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點(diǎn)。曾遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、斯里蘭卡、新加坡、香港等地。辣炒年糕的用料很簡(jiǎn)單，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更均衡。1995年在全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)上榮獲全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，并取得GB認(rèn)證。2001年8月成為中國(guó)吉尼斯吃辣椒比賽用椒。七星椒現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出干椒、泡椒、椒面、節(jié)椒、糍粑椒等5大系列，二十多個(gè)品種，在省內(nèi)外有較高的聲譽(yù)。