大蘇打與小蘇打的區(qū)別

大蘇打與小蘇打的區(qū)別

以下資料由濰坊瑞德勝化工有限公司友情提供，我公司常年銷售小蘇打，大蘇打，歡迎各界朋友蒞臨指導(dǎo)參觀。

食用堿有大蘇打和小蘇打之分，大蘇打又叫純堿，主要成分是碳酸鈉（Na2CO3），作用較強(qiáng)，有腐蝕性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小蘇打主要成分為碳酸氫鈉（NaHCO3），作用比較溫和，是食品類常用制酸、發(fā)泡劑，適量使用無刺激性。

小蘇打產(chǎn)生氣泡快用來使面膨大松軟，食用堿性強(qiáng)，用來中和發(fā)酵中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)

食用堿：　是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)(化學(xué)式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學(xué)式NaHCO3),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質(zhì)上沒有區(qū)別.所以,食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）.食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水.　食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲.食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等.

小蘇打在飼養(yǎng)牛方面的用途

      小蘇打在飼養(yǎng)牛方面的用途

      奶?？商岣弋a(chǎn)奶量在犢牛飼料中添加3%的碳酸氫鈉，可有效增加犢牛采食量和促進(jìn)犢牛生長(zhǎng)。在肉牛飲料中添加5%的碳酸氫鈉，可縮短肉牛育肥期40～50天，提高飼料利用率8%～10%。在奶牛泌乳期日糧中每頭每日添加碳酸氫鈉150克，可有效提高奶牛的泌乳性能。用1.5%的碳酸氫鈉和0.8%的氧化鎂混合喂牛，每頭每天可增產(chǎn)鮮奶3.8公斤，對(duì)長(zhǎng)期飼喂青貯飼料的奶牛效果更為明顯。另外，對(duì)產(chǎn)后不發(fā)情的奶牛，每頭每日用10克碳酸氫鈉拌料連喂5天，可使奶牛有效發(fā)情率達(dá)90%以上。

在畜禽飼料中添加小蘇打，可有效地提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化力，加速對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和有害物質(zhì)的排泄，提高動(dòng)物的增重速度;可使動(dòng)物的抵抗力始終保持好狀態(tài)，提高動(dòng)物的抗應(yīng)激能力，對(duì)預(yù)防畜禽疾病，保證其健康生長(zhǎng)具有積極的作用。此外，小蘇打還可以調(diào)節(jié)維持動(dòng)物體內(nèi)的酸堿平衡，對(duì)于空氣有吸濕除臭保潔的作用。

     小蘇打做饅頭有什么作用

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      在做饅頭的和面粉的過程中放入適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵粉然后放置差不多半個(gè)小時(shí)之后再進(jìn)行蒸，可以吃到非常松軟的饅頭，一般說來自己在家中制作饅頭對(duì)外觀可以味道的要求不是很高是可以使用適量的蘇打粉，但是一般使用蘇打粉的效果不大不能看到非常酥軟的效果而且味道明顯沒有用發(fā)酵粉制作的味道好，不過自己在家里做是不需要太在意對(duì)人體是沒有傷害的患者不用太過擔(dān)心。

小蘇打可以保養(yǎng)家用電器嗎？

小蘇打可以保養(yǎng)家用電器嗎？

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l 微波爐保養(yǎng)

微波爐用完后常會(huì)有些殘余的食物痕跡和氣味，由于不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗凈殘留的清潔劑，如果用小蘇打溶液潤(rùn)濕的抹布擦拭微波爐的內(nèi)部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內(nèi)部又可以消除異味，也不用擔(dān)心有殘留清潔劑的困擾。

l 電磁爐保養(yǎng)

電磁爐表面常會(huì)有些加熱食物時(shí)所濺出的菜汁，以及日久后油煙與灰塵的污垢，如果用小蘇打溶液潤(rùn)濕的抹布擦拭一遍，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕抹布擦拭一次，即可保持清潔光亮如新。