商用廚房排煙管道尺寸

商用廚房排煙管道尺寸

相信大家家中廚房都會(huì)安裝油煙機(jī)，確實(shí)，廚房中平時(shí)炒菜做飯，油煙真的太大了，不僅會(huì)污染廚房的環(huán)境，高溫加熱的油煙還會(huì)損害身體，所以使用油煙機(jī)非常有必要?，F(xiàn)在油煙機(jī)的價(jià)格不高，幾千塊錢(qián)就可以挑選到稱(chēng)心如意的油煙機(jī)了，平均算下來(lái)，其實(shí)是很實(shí)惠的廚房電器了，不過(guò)隨著油煙機(jī)的使用，很多朋友都是說(shuō)感覺(jué)油煙機(jī)越用越不好用。用了兩年之后，再打，雖然聲音很大，但是屋里的油煙依舊是很嗆人。

為了提高廚房油煙的凈化效率，根據(jù)具體的實(shí)際情況，餐飲廚房要有確定的油煙排風(fēng)量的標(biāo)準(zhǔn)，以便空氣中的煙氣定期定量地排放出去，要確切按照排風(fēng)罩吸入的風(fēng)速推算，排風(fēng)罩口的吸風(fēng)速要大于0.6m/s，的排風(fēng)量要根據(jù)具體罩口的周長(zhǎng)P、罩口到灶臺(tái)的距離H來(lái)計(jì)算，具體公式為排風(fēng)量L=1000PH。并嚴(yán)格按照罩口的吸風(fēng)速要大于0.6m/s的要求，推算出吸風(fēng)速度的范圍。

建筑的排油管道通常利用1.4mm的鋼板制成，并且需要縮短水平管道的距離，有3％以上的坡度的排氣罩。餐飲店的排風(fēng)量根據(jù)建成后的餐飲區(qū)域與廚房面積確定，利用換氣次數(shù)對(duì)排風(fēng)量進(jìn)行估算，從而可以得到排風(fēng)支管、排風(fēng)水平干管等的橫截面面積。由于建筑中的餐飲主要是集中經(jīng)營(yíng)，通常是多家餐廳一起用一個(gè)豎井，不確定其排風(fēng)量，所以豎井需要留一些面積為之后的情況做準(zhǔn)備，并且一般豎井的排油煙量盡量小于45000m3/h，這樣將會(huì)為油煙排放機(jī)組的選擇預(yù)留更多的可能，也可以達(dá)到國(guó)家的節(jié)能要求。

通風(fēng)機(jī)的主要性能參數(shù)：

流量、壓力、轉(zhuǎn)速 、功率及效率是表示通風(fēng)機(jī)性能的主要參數(shù)，稱(chēng)為通風(fēng)機(jī)的性能參數(shù)。

A.流量：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)流經(jīng)通風(fēng)機(jī)的氣體容積，稱(chēng)為流量（又稱(chēng)風(fēng)量）。常用單位為m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分鐘）、m3/h（米3/小時(shí)）。

B.壓力：通風(fēng)機(jī)的壓力是指升壓（相對(duì)于大氣的壓力），即氣體在通風(fēng)機(jī)內(nèi)壓力的升高值，或者說(shuō)是通風(fēng)機(jī)進(jìn)出口處氣體壓力之差。它有靜壓、動(dòng)壓、全壓之分。性能參數(shù)是指通風(fēng)機(jī)的全壓（它等于通風(fēng)機(jī)出口與進(jìn)口全壓之差）。單拉為Pa（帕斯卡）。

C.轉(zhuǎn)速 ：通風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)速度的快慢將直接影響通風(fēng)機(jī)的流量、壓力、效率。單位為每分鐘轉(zhuǎn)數(shù)即rpm。

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補(bǔ)風(fēng)量不宜過(guò)大，一般應(yīng)小于40000m3/h風(fēng)量為宜，送風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)機(jī)宜采用調(diào)速風(fēng)機(jī)，配合排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)及廚房室內(nèi)負(fù)壓值調(diào)整送風(fēng)量，節(jié)電節(jié)能。烹飪輔助區(qū)空調(diào)降溫：空調(diào)降溫應(yīng)首先滿(mǎn)足整個(gè)烹飪區(qū)一定負(fù)壓值，一般不得大于5Pa,崗位送風(fēng)與輔助區(qū)送風(fēng)量總和接近排風(fēng)量的80%~90%，送風(fēng)溫度19℃，相對(duì)濕度95%，工作環(huán)境溫度≤27℃，相對(duì)濕度60%。

油煙機(jī)功率小，不能滿(mǎn)足抽風(fēng)量的要求，廚房油煙大，熱度高，影響油煙機(jī)的性能。

解決辦法：要么減少做飯的頻率，要不更換一臺(tái)功率大一點(diǎn)的油煙機(jī)。

油煙機(jī)長(zhǎng)期不清理，油煙機(jī)一般需要半年清理一次，否則扇葉上面會(huì)有很多油漬，影響排煙效果。

解決辦法：可以自己動(dòng)手清理，可以請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行清理，價(jià)格大約100元，另外，油煙機(jī)的止逆閥門(mén)要定期更換，兩年左右換一個(gè)，減輕油煙機(jī)的壓力，才能更好的排煙。