做法1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

　　2、 將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。

　　3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

　　4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

　　5、 熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起、瀝油。

　　6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。

武漢周老板餐飲文化有限公司旗下的周老板雞柳經(jīng)過(guò)多年的研究和探索，精益求精，采取統(tǒng)一配貨，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一形象，集中管理，產(chǎn)品安全可靠，色澤金黃，外酥里嫩，口味獨(dú)特，廣為流傳。

要選對(duì)加盟店，看看總店的支持力度怎樣。好的加盟店，為創(chuàng)業(yè)者考慮的都非常周全，創(chuàng)業(yè)面臨的問(wèn)題，也都考慮到。所以會(huì)制定出比較合理的經(jīng)營(yíng)模式，讓創(chuàng)業(yè)者少走彎路，這樣就能更快取得成功。

　　同時(shí)也要考慮到建立的雞排店口味怎么樣，口味好才能更受顧客歡迎，才能經(jīng)營(yíng)的更加長(zhǎng)久。周老板雞排的口味是非常受大眾歡迎的，而且口味眾多。還有很多小吃，飲品。多樣化經(jīng)營(yíng)，也能讓利潤(rùn)更豐厚一些。這樣的店，創(chuàng)業(yè)者可以考慮，能夠盡快見(jiàn)到收益。

想要加盟雞排店，就要學(xué)會(huì)技術(shù)，能夠一對(duì)一的技術(shù)是再好不過(guò)的了，這樣以后自己就能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的人來(lái)說(shuō)，可以減少很多支出，縮小經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用。而且總部提供食材配送，甚至都不需要自己去選貨。這樣可以讓每次做出來(lái)的雞排味道都一樣，品質(zhì)也能一直有保障，重要的是比創(chuàng)業(yè)者自己去進(jìn)貨要好很多。