美味的柿餅是我們大家都喜愛(ài)吃的食物，好吃的柿餅是怎么干燥的呢？

傳統(tǒng)的柿餅烘干工藝復(fù)雜同時(shí)干制周期長(zhǎng)，微生物污染嚴(yán)重，今天要給大家分享的是熱泵烘干柿餅！

柿子內(nèi)含有大量的水分、單寧及原果膠等物質(zhì)，鮮柿脆硬多汁而有澀味，欲制成柔軟甘甜的柿餅，必須完成4個(gè)變化！

即：(1) 單寧由可溶性變?yōu)椴豢扇苄裕故溜灍o(wú)澀味;

(2) 原果膠變?yōu)楣z，使柿餅柔軟;

(3)水分蒸發(fā)，使內(nèi)含物濃縮;

(4)果內(nèi)部糖分外滲透，凝結(jié)成柿霜。人工烘烤柿餅比自然日曬法干凈衛(wèi)生，不受天氣變化的影響。

設(shè)備組成：

　　節(jié)能型木材熱風(fēng)烘干爐 熱風(fēng)循環(huán)烘干房 熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng) 自動(dòng)溫控系統(tǒng)等組成。

　　工作原理：

　　本系統(tǒng)干燥原理：用熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純凈熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度35°C-180°C可控，采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種干燥脫水方式同時(shí)進(jìn)行，合理調(diào)整熱風(fēng)通風(fēng)量，逐層均勻通風(fēng)，多方位熱風(fēng)供給，無(wú)死角，使木材統(tǒng)一均勻干燥，高校運(yùn)行。節(jié)能型木材烘干爐自帶蒸汽系統(tǒng)，可在烘干過(guò)程中向烘房?jī)?nèi)輸入蒸汽，調(diào)節(jié)木材和空氣中的水分比例，減少了木材變形、內(nèi)裂、端裂等現(xiàn)象的產(chǎn)生。

烘干機(jī)運(yùn)行原理：

　　高溫?zé)岜煤娓芍鳈C(jī)由壓縮機(jī)，冷凝器，節(jié)流裝置和蒸發(fā)器組成，系統(tǒng)內(nèi)運(yùn)行的工質(zhì)，在蒸發(fā)器中一區(qū)空氣中的熱量從低壓的液態(tài)工質(zhì)蒸發(fā)成低壓蒸汽，經(jīng)壓縮機(jī)增壓成為高溫高壓的蒸汽。在冷凝器中，高溫高壓的工質(zhì)蒸汽放出熱量，而工質(zhì)本身則從氣體冷凝成高壓液體。通過(guò)節(jié)流裝置，液體工質(zhì)產(chǎn)生阻塞效應(yīng)，降低了壓力和溫度，成為低壓低溫液體，再度進(jìn)入蒸發(fā)器中吸收空氣熱量，如此反復(fù)循環(huán)將低溫?zé)崃總魉偷礁邷亟橘|(zhì)中去，形成熱泵循環(huán)。所謂“熱泵”是耗用yi定的機(jī)械功，吸取環(huán)境或廢棄物中低品位熱能，將其提高成為可利用的熱能的一種節(jié)能裝置。

小型箱式烘干機(jī)可用于烘干多種農(nóng)副產(chǎn)品，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，增加出口創(chuàng)匯。如烘干蔬菜類、食用菌類、中藥材類、海產(chǎn)品類、干果類等，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，提高烘干機(jī)的利用率。

　　設(shè)備特征：

　　1.有燃煤烘箱和電加熱烘箱兩種類型，可根據(jù)實(shí)際情況選用。

　　2.溫度區(qū)間預(yù)先設(shè)定，可實(shí)現(xiàn)烘干溫度自控。

　　3.標(biāo)準(zhǔn)箱型有24盤(pán)、32盤(pán)、48盤(pán)、90盤(pán)四種規(guī)格，也可按需要定做。

　　4.烘盤(pán)材質(zhì)有不銹鋼和烘干塑料盤(pán)兩種。

　　5.投資費(fèi)用低，應(yīng)用范圍廣泛。

　　6.簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就可以實(shí)現(xiàn)一人多機(jī)器管理操作，為客戶節(jié)省人力資源。