電機(jī)熱炒料機(jī)的滾筒方向加制了蓋子，這樣可使炒制環(huán)境密封嚴(yán)，這樣封閉炒制產(chǎn)生的蒸汽就不會(huì)流失掉，邊蒸邊炒，不糊鍋，而且熱量不外散也可節(jié)能，減少生產(chǎn)成本。

電機(jī)熱炒料機(jī)適用方面廣，適合中小投資者，可用于水果市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、車站、人口流動(dòng)較密集的地方開店經(jīng)營(yíng)的干果炒貨店，同時(shí)也適用于調(diào)味品與香料的加工、五谷雜糧的烘干、炒瓜子、炒芝麻、炒大豆、炒米、炒松子等多種食品。

炒貨的口味深得人們喜愛，人們享受炒貨的同時(shí)，且不得不為制備炒貨的繁瑣過程而煩惱。目前的炒制主要由人工進(jìn)行，在炒鍋內(nèi)不斷進(jìn)行翻炒，根據(jù)人的主觀判斷來(lái)決定溫度的控制、翻炒的次數(shù)、炒制的時(shí)間等。對(duì)于經(jīng)驗(yàn)不足的人來(lái)說，這樣的炒制過程是一項(xiàng)非常艱難的工作，一般人難以在技術(shù)上達(dá)到要求，不能炒出美味可口的炒貨。這也導(dǎo)致了市場(chǎng)上的炒貨口味參差不齊，質(zhì)量高低差別較大的現(xiàn)狀，同時(shí)因?yàn)檫^程繁瑣，新鮮炒貨的數(shù)量總是太少，不能滿足人們的需求。

因此，在炒貨的炒制上存在亟待解決的技術(shù)問題，需要人們迫切解決炒制過程中的時(shí)間、溫度等的控制問題。  

滾筒即為炒制用的炒制筒，一般為圓柱筒形，其內(nèi)部中空，用于容納炒制原料；下部的加熱箱采用電加熱箱，且加熱箱包括件電加熱桿和熱反射箱體，熱反射箱體正對(duì)滾筒的一面為圓弧面，電加熱桿均布在該圓弧面上，以此可實(shí)現(xiàn)均勻加熱。

進(jìn)一步的，滾筒一端封閉且設(shè)有與動(dòng)力部連接的從動(dòng)軸，滾筒另一端設(shè)有進(jìn)料口，從進(jìn)料口往內(nèi)沿滾筒內(nèi)壁面設(shè)置有螺旋狀的攪拌片，進(jìn)料口與進(jìn)出料部配合。