新風(fēng)系統(tǒng)

新風(fēng)系統(tǒng)是分別從設(shè)備向室內(nèi)送新風(fēng)和向室外送排污氣，在室內(nèi)會(huì)形成“新風(fēng)流動(dòng)場(chǎng)”，從而滿足室內(nèi)新風(fēng)換氣的需要。在送風(fēng)的同時(shí)對(duì)進(jìn)入室內(nèi)的空氣進(jìn)過(guò)濾、殺菌、滅毒、增氧、預(yù)熱。

新風(fēng)系統(tǒng)選購(gòu)：看風(fēng)量：風(fēng)量越大換氣就越快，面積80平米空間風(fēng)量不小于300立方米/小時(shí)。從時(shí)效性上來(lái)講，作為一本1989年出臺(tái)的規(guī)范，其不如新版紅寶書及技術(shù)措施?？催^(guò)濾效果：想要干凈的空氣，那么新風(fēng)凈化系統(tǒng)的過(guò)濾效果要好。看噪音：新風(fēng)凈化系統(tǒng)的噪音是跟風(fēng)量成正比的，風(fēng)量越大噪音越大，為了安靜，建議選擇45分貝以下的。

廚房操作間應(yīng)采用全新風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)；廚房排油煙系統(tǒng)水平管段盡量短，并按一定坡度坡向排罩，排煙道內(nèi)風(fēng)速保持在8m/s以上；廚房應(yīng)按照使用時(shí)間、使用功能劃分排油煙系統(tǒng)；在廚房操作間設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)，進(jìn)行平時(shí)的通風(fēng)換氣，同時(shí)保證廚房處于負(fù)壓區(qū)；在廚房?jī)?nèi)通過(guò)計(jì)算合理確定局部排風(fēng)系統(tǒng)和補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)量；廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過(guò)濾設(shè)備。可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房軸流風(fēng)機(jī)或電機(jī)在機(jī)箱外的風(fēng)機(jī)箱。

排煙罩的選擇

排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，一般做成整體式，而不是單灶單罩。但在每個(gè)爐灶上方均設(shè)排煙口，這樣做的好處是：

① 煙效果好，若單灶單罩，油煙易從兩罩縫隙處彌漫到整個(gè)廚房空間；

② 外形統(tǒng)一、美觀，易于清理。一般家里的油煙會(huì)先到副煙道里，然后再通過(guò)隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來(lái)的。 排煙罩外邊緣不應(yīng)超過(guò)灶臺(tái)邊，罩口底邊距地面宜在1.8～1.9m間，排煙罩四周設(shè)集油、集水溝槽。并在溝槽低處排管排入下水道。排煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過(guò)濾器，并應(yīng)易于更換及清洗，以免長(zhǎng)期運(yùn)行后油煙進(jìn)入排煙風(fēng)機(jī)影響其正常使用。排煙罩一般采用δ=2～5mm的鋼板制作。