如果說夏天離不開的是小龍蝦

那么秋天有承擔(dān)儀式感的事情

就是咪點(diǎn)小酒吃蟹啦！~~

畢竟，秋風(fēng)一刮

所有人的魂都被大閘蟹勾走了~

憑著吃貨的敏感性

情報(bào)君以迅雷不及掩耳之勢(shì)

找到了這家專門吃蟹的地兒

大東門螃蟹村

要說清蒸大閘蟹是清淡黨的至味之選

那么香辣蟹就是咸辣黨

秋天一定要品嘗的過癮的好滋味

大東門多種香料的香辣蟹

味道可真不是虛的~

滿滿的一盆上來，這份量也是感人~

粉絲蒸螃蟹

食材：螃蟹、粉絲、蔥、姜、蒜

做法：

1、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底，撒上蔥花蒜末和姜末

2、將螃蟹清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上

3、淋上蒸魚豉油，入鍋蒸，水開后放入，一直保持大火蒸

4、大火蒸5~8分鐘后取出，再撒點(diǎn)蔥花

5、淋上滾燙的熱油，就可以吃了

螃蟹蒸蛋

食材：螃蟹、雞蛋、生姜、蔥、料酒、鹽

做法：

1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

2、生姜切碎，加點(diǎn)水泡上

3、雞蛋兩只加鹽，料酒，生姜水打散

4、剔好的蟹肉加入，放在籠屜里面蒸熟

5、撒好蔥花，淋上熱油就可以

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。性兇猛好斗，繁殖力強(qiáng)，生長快。

這個(gè)天兒的梭子蟹還挺肥，挑了幾只活潑一點(diǎn)的，做了一盤香辣年糕炒蟹，辣的過癮，梭子蟹炒起來就是比大閘蟹要好吃。

用料：

蟹，年糕，小米椒，蔥，蒜，青尖椒，紅油豆瓣醬，蠔油，鹽，糖，料酒，淀粉，雞精，白芝麻;

蟹選用鮮活的海蟹，海蟹肉比較多，適合做這道菜了。

只需10分鐘就能做好一道香辣蟹，做法超簡單，好吃到連蔥都省不得丟

青紅椒、蔥切小段，蒜拍一下備用。

先掰開蟹殼兒。

掰掉蟹臍。

摘掉蟹鰓。

用刀將蟹剁成四塊兒。

剁好的蟹塊兒，切口處粘上生粉。

放到油鍋中煎到蟹變色，金黃微焦盛出。后再放入蟹殼煎到變色，盛出。

鍋內(nèi)留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油，將切好的小米椒、青尖椒、蔥、蒜倒入鍋內(nèi)炒香。

小貼士1，買來的蟹一定要泡水，然后清洗干凈，再綁起來才可以蒸。

2，蒸蟹一定要蒸熟，有點(diǎn)生可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子。也不可蒸制時(shí)間太長，肉質(zhì)老了就不好吃了。

4，殼朝下是是為了保證蟹黃不流出。

5，蒸制的時(shí)間要看蟹的大小而定，小點(diǎn)的蒸10分鐘就可以了，大點(diǎn)的可以增加幾分鐘，但是千萬別蒸太久，蟹黃會(huì)流出來的。

6,，螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和核酸，不能和啤酒同時(shí)食用，會(huì)誘發(fā)。

7，有過敏史的也要謹(jǐn)慎食用，可能會(huì)導(dǎo)誘過敏源。