由于多方面原因限制了試驗的規(guī)模，我們在查閱了有關(guān)文獻后，只設(shè)了一個試驗組和對照組，按消化試驗所測定的玉米酒精糟消化能和可消化粗蛋白質(zhì)的含量，用18%的干玉米酒精糟取代8%豆粕和10%的玉米面，配制成了與對照組等能等蛋白質(zhì)（3.1Mcal/kg和13.8%）的試驗飼糧，在同等條件下，觀察了飼喂效果。從試驗結(jié)果看，試驗組和對照組在主要育肥性能（增重速度和酒糟飼料報酬）上基本沒有差異。在品質(zhì)測定方面，試驗組的屠宰率、瘦肉率和肌肉的失水率較高；膘厚、板油比例、花油比例和肉的、肉色評分較低，其中花油比例的組間差異顯著（p<0.05）。

關(guān)于酒精糟對種雞生產(chǎn)性能和種蛋孵化性能的影響也有研究，但結(jié)果尚未統(tǒng)一。Dickens(1941)曾用酒精糟取代種雞飼糧中的脫脂乳或魚粉，對雞的產(chǎn)蛋性能無明顯不良影響，但孵化率下降。然而，Parkhurst等（1945）的試驗證明用其取代脫脂乳可得到令人滿意的種蛋孵化率。Manley(1978)在種火雞飼糧中添加3%的酒精糟發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)蛋量和受精卵孵化率均得到顯著改善。

發(fā)酵方法

把酒糟發(fā)酵劑倒入水中稀釋，鋪撒10-15厘米酒糟，上面撒一層玉米粉和麥麩的混合物，潑灑稀釋過的酒糟發(fā)酵劑，再鋪撒一次酒糟，玉米粉和麥麩的混合物，潑灑稀釋后的菌液，全部翻動一遍之后，查看發(fā)酵料的干濕度，干濕度在60%左右，即用手用力握緊發(fā)酵料，感覺手上有水印但是不滴下來水為準，如果發(fā)酵料太干，再次翻動的時候破散清水，太濕的話，再潑灑玉米粉，翻動的過程中把鹽撒進去。

使用微生物發(fā)酵劑發(fā)酵酒糟喂豬的好處有哪些呢？

：經(jīng)過酒糟發(fā)酵劑發(fā)酵后的酒糟喂豬營養(yǎng)高，口感好，酒糟儲存時間長。

第二：經(jīng)過酒糟發(fā)酵劑發(fā)酵后的酒糟喂豬里面的有益菌多，不僅可以改善飼料的口感，而且還可以改善豬的腸道，提高豬的力。

第三：經(jīng)過酒糟發(fā)酵劑發(fā)酵后的酒糟喂豬，豬更容易吸收和消化了，采食量大大提高。

第四：使用酒糟發(fā)酵劑發(fā)酵后的酒糟喂豬消除了酒糟里面的毒性，提高了豬飼料的安全性，大大降低了豬飼料成本。