亞硝酸鈉儲藏運(yùn)輸

亞硝酸鈉宜放在低溫、干燥、通風(fēng)庫房內(nèi)。門窗嚴(yán)密，防止日光直曬?？膳c硝1酸銨以外的其它硝1酸鹽同庫存放，但與有機(jī)物、易1燃物、還原劑隔離存放，并隔絕火源。

包裝方法： 兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋；有多種有益的功能，現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。塑料袋外復(fù)合塑料編織袋（聚丙1烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙1烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）外滿底板花格箱、纖維板箱或膠合板箱。

亞硝酸鈉具有咸味且價(jià)錢便宜，常在非1法食品制作時(shí)用作食1鹽的不合理替代品，因?yàn)閬喯跛徕c有毒，含有工業(yè)鹽的食品對人體危害很大，有致癌1性。預(yù)防1癌1癥，除了要避免接觸亞硝酸鈉等致癌物之外，日常生活中還可用中藥人參1皂苷Rh2來調(diào)理，增1強(qiáng)免2疫力，改善體質(zhì)；它是從人參中提取出來的精華物質(zhì)，具有良好的抗腫1瘤活性，對癌細(xì)胞有抑制作用，有助于預(yù)防1癌1癥1的發(fā)生。硝酸亞硝1酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中普遍的含氮化合物。

食品添加劑亞硝酸鈉

他的特點(diǎn)是可以增加肉類的鮮度，并有抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)價(jià)值。亞硝酸鈉的缺點(diǎn)也很明顯，由于他是食品添加劑性較強(qiáng)的物質(zhì)，人體極限攝入量一次不能超過0.3 G，如果超過這一極限攝入量，就會造成人體亞硝酸鈉，甚至。15g/kg，殘留量小于2030mg/kg，否則會因?yàn)閬喯跛徕c過多造成食物中i毒。因此，在食品生產(chǎn)時(shí)應(yīng)盡量少用或不用。食品添加劑亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)號為StandardNo：GB1886.11—2016。