好的商用廚房設(shè)備廠家是怎么選擇的（1）

我們?cè)谧鲆患聲r(shí)會(huì)常說“工欲善其事必先利其器”。同樣道理，一個(gè)好的酒店、餐廳、食堂，必須會(huì)有一個(gè)好的廚房，一個(gè)好的廚房，必定要有好的廚房設(shè)備，那么我們?cè)趺慈ミx擇一個(gè)好用的廚房設(shè)備呢？這就涉及到我們?nèi)绾稳ミx擇一個(gè)好的商用廚房設(shè)備廠家的問題。一般商用廚房設(shè)備的選擇遵循“合適的才是的原則”，不必追求高大上，也不要一味追求低價(jià)，而是根據(jù)實(shí)際需要來選擇，滿足商用廚房實(shí)際生產(chǎn)需要而不造成浪費(fèi)才是選擇。下面就跟宏量商廚的小編一起來了解下，如何選擇商用廚房設(shè)備工程廠家？好的商用廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)出來的產(chǎn)品應(yīng)具備6個(gè)原則。

好的商用廚房設(shè)備廠家是怎么選擇的（2）

商用廚房設(shè)備廠家1、安全衛(wèi)生原則：商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，商用廚房設(shè)備的用材要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇，內(nèi)壁應(yīng)該由食品級(jí)不銹鋼板制成，嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁運(yùn)用鍍鋅板或刷油漆。2、經(jīng)濟(jì)可靠原則：購(gòu)置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)適用性。特別要對(duì)同類型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析，力求以適當(dāng)?shù)耐度?，?gòu)置到效用、適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。商用廚房設(shè)備廠家3、性價(jià)比原則：主要是看商用廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達(dá)到要求，同時(shí)要看指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。4、實(shí)用便利原則：餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用，并且容易修理。5、節(jié)能低耗原則：由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱、能源利用率高，使得能量消耗量低。

廚房設(shè)備功能分區(qū)

主要通用廚房設(shè)備有不銹鋼工作臺(tái)、保鮮平臺(tái)冰箱、單層空調(diào)柜、不銹鋼星形盆、四門高層保鮮冰箱、四層貨架、不銹鋼櫥柜等。餐飲準(zhǔn)備和銷售區(qū):這個(gè)區(qū)域是連接廚房和餐廳的工作區(qū)。餐廳可根據(jù)需要設(shè)置餐室、銷售室和開放式攤位，直接為顧客服務(wù)。餐具去污區(qū):洗碗消毒室負(fù)責(zé)收集殘余物、洗碗、消毒、轉(zhuǎn)移和歸還餐具，位于餐廳附近。主要設(shè)備有不銹鋼星形盆、單層工作臺(tái)、不銹鋼櫥柜、帶背臟餐桌、帶背洗碗桌、消毒柜、熱水器和餐車。大型商用廚房可配備洗碗機(jī)和餐具倉(cāng)庫(kù)，用于宴會(huì)。商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)必須從企業(yè)餐飲的定位和類型入手。廚房功能區(qū)的劃分將直接影響廚房操作流程的流暢，也將影響操作效率，這是不可忽視的。深圳博凱節(jié)能廚具有限公司，公司擁有2000余平米專業(yè)生產(chǎn)車間，可為不同中小企業(yè)單位提供：廚房設(shè)備，廚具批發(fā)，不銹鋼水槽，不銹鋼洗手池，消毒池，不銹鋼裝飾工程，不銹鋼商用廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)備，酒店廚房設(shè)備，不銹鋼道路設(shè)施，不銹鋼環(huán)保設(shè)備等服務(wù)及產(chǎn)品。