魔芋和芋頭是兩種不同的植物，一般的芋頭只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，還有許多用途，比如：食品工業(yè)中用作食品粘劑、工業(yè)上還可以用于鉆探石油、藥品中的添加劑等。2儀器分光光度計(jì)、電磁攪拌器、4000r/min以上離心機(jī)、分析天平、恒溫水浴鍋、容量瓶（100mL,25mL）刻度吸管（5mL,2mL）。當(dāng)然，魔芋粉傳統(tǒng)的主要作用還是食品，魔芋粉含大量膳食纖維，即魔芋葡甘聚糖 。魔芋葡甘聚糖作為功能性食品，對(duì)jiang血壓、jiang、pai毒、控制血糖有一定輔助食療作用。

魔芋食品進(jìn)入人體消化道后，葡甘聚糖（魔芋精粉)并未淘汰排泄量；但卻使數(shù)以百種微生物在腸內(nèi)形成。魔芋素食系列有個(gè)被消費(fèi)者接受認(rèn)可的過(guò)程，因此，生產(chǎn)者可先少量試作，待市場(chǎng)成熟在批量生產(chǎn)，以免產(chǎn)品積壓，造成損失。短鏈脂肪酸降解加強(qiáng)，并敏捷議決消化道， 使腸內(nèi)微生物群出家生變革，腸內(nèi)雙岐gan菌酸菌等有益微生物大量繁殖，酸度增長(zhǎng)，種種致病菌有害菌得到有效克制，du素孕育產(chǎn)生得到控制，淘汰了致ai物對(duì)人體的侵襲，因此對(duì)直腸ai、腸yan等病有預(yù)防作用。

魔芋絲就是說(shuō)魔芋的絲，

它的發(fā)熱量和脂肪全是0，

吃進(jìn)來(lái)卻有較強(qiáng)的吸水能力，饑餓感感重，能減緩餓感，合適減肥瘦身的人。

愿意瘦就吃它，涼拌魔芋絲，清爽可口，營(yíng)養(yǎng)搭配還減肥瘦身！

食物：魔芋絲  芹菜少量

調(diào)料：朝天椒，鹽，蒜泥，韭菜

首先

提前準(zhǔn)備魔芋絲

鍋里燒開(kāi)，水開(kāi)后把魔芋絲焯1分鐘，隨后撈起來(lái)過(guò)冷水。

蔥，芹菜切條，蒜切割成蒜泥。