花茶窨制方法也有很大的發(fā)展，出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法。據(jù)明朝顧元慶（1564－1639年）《茶譜》的“茶諸法”中對(duì)花茶窨制技術(shù)記載比較詳細(xì)：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開(kāi)始摘其半合半放蕊之香氣全者。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底，用量過(guò)多，或?qū)滋m切碎打底，均會(huì)透白蘭花香味，俗稱(chēng)“透底”或“透蘭”，茉莉透蘭反會(huì)影響茉莉花茶的身價(jià)，不受市場(chǎng)歡迎。量其茶葉多少，摘花為茶?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。三停茶而一?；ㄊ挤Q(chēng)。如木樨花須去其枝蒂及塵垢、蟲(chóng)蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿(mǎn)，紙?bào)缭?，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙干收用?

夏季身體的水分會(huì)加速流失，補(bǔ)水顯得尤其重要，只喝白開(kāi)水的日子已經(jīng)過(guò)時(shí)了，不妨試試泡點(diǎn)花茶來(lái)消消暑氣，花茶是現(xiàn)代人較為偏愛(ài)的一種茶飲料，集茶味與花香于一體的茶飲料，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了清淡得宜的茶味，又有仙靈芬芳的花香。檸檬又名黎檬，屬蕓香科柑橘小喬木植物，以果與根入藥，根全年可采，果秋冬采?；ú韬w了茶的功效，也具備了良好的藥理作用，裨益人體健康，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)、美容護(hù)膚、美體瘦1身、排1毒除臭的功用?；ú璧姆N類(lèi)繁多，不同的花茶成分不一。

花茶是我國(guó)特有的香型茶，花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又兼具鮮 花的純情馥郁之氣，有“引花香，益茶味”之說(shuō)。一般根據(jù)其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類(lèi)。

檸檬果肉味極酸，主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，并含少量維生素B。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。