干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在高壓下迅速凝固而得到。干冰極易揮發(fā)，升華為無毒、無味的，比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲存于完全密封性體積的容器中，如塑料瓶，干冰與液體混裝很容易。

干冰的用途極為廣泛，主要有以下幾種：

1.餐廳業(yè)菜肴裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺、會場煙霧制造;

2.冷凍食品儲藏與運輸；

3.家禽肉品冷凍保存；

4.空運、航運需長時間冷凍需求者；

5.低溫冷凍用途；

6.熱處理、低溫收縮金屬組件；

7.生鮮超商業(yè)停電時食品冷凍保存，應急制冷；

8.無水制冷、消防滅火；

9.工業(yè)清洗、去除積垢等。

其實干冰就是固態(tài)CO2，它具有零下78℃的低溫，蓄冷是水冰的1.5倍，因吸收熱量產(chǎn)生產(chǎn)生白色煙霧，升華為CO2氣態(tài)，它無毒無異味無殘留，具有消毒滅菌作用，干冰能制造浪漫迷人的煙霧，因此食品干冰與美食便有了不解之緣。

“干冰”可用于人工降雨，悶熱的夏天遲遲不下雨，就可將裝有“干冰”的射到烏云密布的天空，不一會兒，瓢潑大雨傾盆而下。這是由于“干冰”氣化吸熱，促使水蒸氣凝結(jié)成水滴，造成了人工降雨。co2加壓﹨降低溫度變成固體的,放到常溫里會升華的,所以舞臺上基本上都是用這個干冰做煙霧的.co2 二氧化碳二氧化碳二氧化碳的固體固體的二氧化碳,俗稱干冰二氧化碳氣體若被加壓、降溫到一定程度，就會形成白色的、像雪一樣的固體，這種固體不經(jīng)熔化就可直接變成氣體，所以叫“干冰”。 干冰具有很好的致冷作用，如制造冰淇淋?！案杀边€是良好的保鮮劑，魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運送幾千里遠，可用“干冰”保鮮這些食品，雞蛋用“干冰”冷凍保鮮幾乎是無限期的，把玫瑰花放在二氧化碳氣體中，花蕾可保持三天不開花。

干冰和水冰是有著很大的區(qū)別呢，干冰是冰凍的二氧化碳，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。干冰的質(zhì)量不及水冰的一半，但冰凍效果確實水冰的三倍，因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉儲和運輸領(lǐng)域都有著廣泛的運用。干冰和水冰可以混合使用，既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。

干冰在婚慶舞臺上的使用方法是這樣的，把盛有二氧化碳干冰桶澆上開水，或用小太陽吹熱風也可，加熱會加快干冰升華吸熱變成氣體凝結(jié)周圍的水分成煙霧狀，然后向下流到婚慶演出舞臺上，由于二氧化碳比重是空氣的1.5倍，形成低沉的煙霧，籠罩整個舞臺，猶如一池春水蕩漾，流露著，煞是壯觀，妙不可言。

每年的五一、十一黃金周和春節(jié)前后，都是婚慶高峰，同時也是針對婚紗影集中的時期，用干冰制作婚紗背景，渲染氣氛也是人們喜愛的選擇。