面粉中加上水和鹽，再加上點白糖和酵母粉，用手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)面團，另外準備300克的面粉和150克玉米油；將其混合均勻成油酥，待將面團醒發(fā)好后，面團和油酥分別分成2等份，蘿卜擦絲加上點鹽揉搓擠出水，加上蔥花、玉米油拌均勻；取一份面團搟成餅胚，放入一個油酥，將收口捏緊，按扁后，用搟面杖搟成長方形，折成三折，再次搟成長方形，從一邊卷起，分成10等份；取一份按扁后搟成圓餅，放入蘿卜絲餡，如同包包子一般捏好，再次按扁，搟成圓餅，表面刷上點水，再粘裹上白芝麻，粘裹均勻；烤箱事先預熱200度，放入做好的燒餅，差不多20分鐘，燒餅就烤好了，出爐。

將中筋粉、白糖和酵母混合，加入溫水，用蛋抽攪拌均勻，蓋保鮮膜，靜置半小時，在20克面粉中加入鹽、五香粉和胡椒粉，混合均勻，澆入熱油，攪拌均勻，備用，醒發(fā)好的面糊大約是原先的兩倍大.在臺面上放多一些面粉，將面糊放在面粉中，用手將四周的面糊往中間攏.翻面，用搟面杖搟成大約半厘米厚，表面抹油酥，卷起，盡量卷，將每份拉長，三折，表面刷少許水，放入芝麻盤里，輕輕按壓，表面刷適量水，翻面沾芝麻，不粘鍋里放適量油，將餅坯放入鍋里，小火煎，底部上色后翻面，小火煎兩面反復煎至上色均勻。

用搟杖搟開。搟成撥橢圓形的片。刷勻芝麻醬。從外慢慢卷起。卷成條狀。切開，每兩個摞在一起，上下捏著拉長。準備所需食材。豆角去頭尾洗凈切長度適中的段備用。鍋中加水燒開后加少許鹽并放入豆角焯燙至斷生。撈出過冷水備用。晾涼的豆角裝盤備用。大蒜切碎備用。將麻醬、生抽、白醋、白糖、鹽、蒜泥加少許水調勻淋在豆角上即可。燙豆角的時候加少許鹽可使豆角的顏色更加翠綠。香辣芝麻醬餅面粉300克溫水150克發(fā)酵粉3克蔥適量熟芝麻適量辣椒醬1勺芝麻醬2勺海鮮醬1勺白糖少許，面粉加入發(fā)酵粉，溫水劃成絮狀。揉成光滑的面團溫暖處醒上半小時。

梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯?？緺t爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。面團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；入爐烤制時加熱要均勻，爐溫不宜過高，以免焦煳。