怎樣辨別真假黑芝麻，這一招很管用

眾所周知，黑芝麻中富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素E、維生素B1.B2多種氨基酸及鈣，磷，鐵等微量元素，食用它對(duì)人體非常有益。 但是有些不良商家把陳舊的或白色芝麻染成黑色的，當(dāng)成新的黑芝麻芝麻賣(mài)，獲取暴利。導(dǎo)致現(xiàn)在市面上有很多黑芝麻都是產(chǎn)品。 染色黑芝麻對(duì)健康危害極大，還可能致癌，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要識(shí)別真假。下面給大家介紹幾種鑒別真假黑芝麻的常用方法。 1、買(mǎi)來(lái)的黑芝麻放在清水中浸泡一小會(huì)兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說(shuō)明你買(mǎi)來(lái)的芝麻不是的，是經(jīng)過(guò)染色后產(chǎn)品。 2、把芝麻放在指腹間進(jìn)行碾壓，如果手指被染色，說(shuō)明是產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意! 3、用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說(shuō)明黑芝麻可能被無(wú)良商家染色。因?yàn)樵谧匀唤缰械暮谥ヂ樯珴墒遣痪坏摹?4、將一個(gè)芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是的黑芝麻。 假的黑芝麻大多使用化學(xué)染料進(jìn)行染色，如果長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康有一定的傷害。建議購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)再買(mǎi)。

芝麻功效知多少

從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱(chēng)作香油，可用作食用油，也可以用于用途。

在中國(guó)古代，芝麻歷來(lái)被視為食品。

芝麻還有很高的藥用價(jià)值，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等典籍中均有記載。

芝麻有補(bǔ)肝，益精血，潤(rùn)腸燥，通乳的功效?？捎糜谏眢w虛弱、頭暈、、高、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

在民間，芝麻開(kāi)的花也被應(yīng)用于很多，于治凍瘡，還有用來(lái)脫發(fā)和的。

想讓孩子吃的更營(yíng)養(yǎng)，試試這款花生芝麻黑麥包

花生芝麻黑麥包

黑全麥粉用黑小麥整粒研磨出來(lái)，所以面粉不如精細(xì)小麥粉那樣細(xì)膩潔白，會(huì)看到麥麩，含有很多膳食纖維。

和面的時(shí)候你會(huì)感受到面團(tuán)比較粗糙，可以清晰看到很多顆粒，吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得麥香溢口，是一種十分健康的包點(diǎn)。

制作方法

01酵母和糖溶于溫水中，面粉倒入盆里

02將酵母水倒入面粉里，和成面團(tuán)，放在溫暖的環(huán)境下，發(fā)酵兩倍大

03在等待發(fā)酵的時(shí)候做餡料，將花生碎和芝麻加入糖用研磨機(jī)攪打幾下，再加入玉米油拌勻

04面團(tuán)發(fā)酵好后取出，在案板上揉勻，大概揉幾分鐘。再搓成長(zhǎng)條，切成8等份，未操作的面團(tuán)先蓋上保鮮膜，防止風(fēng)干

05將小面團(tuán)搟圓，中間厚，四周薄的面皮，放上餡料

06捏緊收口

07放在蒸屜上，蒸鍋里加入熱水，醒發(fā)20分鐘左右

08包子醒發(fā)好后，可以看到明顯大了一些

09拔到火力，待水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中檔火力，蒸15分鐘，時(shí)間到關(guān)掉電源，繼續(xù)燜5分鐘再開(kāi)蓋成品

芝麻是個(gè)寶，怎樣吃又快又好？

都說(shuō) 芝麻是個(gè)好東西，營(yíng)養(yǎng)高，好在哪，高在哪呢，請(qǐng)往下看：

芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補(bǔ)益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。古

代養(yǎng)生學(xué)陶弘景對(duì)它的評(píng)價(jià)是“八谷之中，唯此為良”。日常生活中，人們吃的多是芝麻制品：芝麻醬和

香油。

芝麻的食療價(jià)值：

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；

2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚；

3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

所以，今天介紹的這款就是超極簡(jiǎn)單又超好吃的“芝麻薄脆”，做法一點(diǎn)都不難，跟著做，一次就能做成功。

材料如下：

低筋面粉70克/白糖35克/食用油50克/白（黑）芝麻65克/水92克

1.先用打蛋器或用別的工具將面粉之外的材料混勻，再過(guò)篩分次放入面粉（我篩網(wǎng)壞了，所以直接倒了）

2.充分一定要充分?jǐn)噭蛩胁牧?，不要有顆粒哦！

3.這步關(guān)鍵，太稀了或太稠了都不行，的辦法，先用勺子試試看，若能倒下一枚大小，能自然均勻地往外擴(kuò)大，就是成功的。

4.用大湯勺，距離烤盤(pán)大致10公分的地方倒，形成一枚大小減緩速度，看各自需要的大小，注意上下左右的間距。我的也很丑，哈哈！

5.烤箱上火150度，下火120度，先預(yù)熱好，再放入烤箱中層（我的共三層，長(zhǎng)帝烤箱），這里的原則是溫度寧低勿高，很容易烤過(guò)頭變黑了，功虧一潰?？竞诹司炔涣耍瑳](méi)烤熟，還能回爐再烤，所以，后一步，別調(diào)太高了，每家烤箱會(huì)有些差異，請(qǐng)注意多觀查。