1、 液壓機扯皮機 用以從上向下剝除人造革。 包含：1個升降機架構(gòu)、1套液壓傳動系統(tǒng)、1個不銹鋼板剝皮滾桶、1個油馬達、1個升降機液壓油缸、1套自動控制系統(tǒng)、2根栓腿不銹鋼鏈條 熱浸鍍鋅構(gòu)造 2、 扯皮力氣升降臺 徹底不銹鋼加工，服務(wù)平臺表面選用塑料加沙解決，含有下移槽和客戶防臭地漏相接。清洗裝置直徑：700mm清洗裝置高度：1870mm含不銹鋼筒體和支腿、牛鼻清洗噴嘴和3米長軟管、刀具消毒器和塑料刀架、不銹鋼掛頭鉤、不銹鋼管吊架。包含不銹鋼板下水流。 服務(wù)平臺規(guī)格：1000*70b250m，提升能力：120Kg，提高高度：400mm到200b250m 該升降臺用以實際操作剝皮機和剝皮時開展整修

11、修整沖刷 修整一般 要遵照企業(yè)制訂的生產(chǎn)規(guī)范或顧客的詳盡懇求，按照必然的規(guī)范開展。修整將來，要自來水沖刷半體，沖走體上的血漬和粘附的廢棄物。 12、秤重 秤重將來，要把同一頭牛的兩塊體、頭和胸腔內(nèi)臟運往檢測處待檢。 那麼，肉牛的屠宰步驟就完成了。但注意二氧化碳濃度不得超過70％，否則引起動物呆，發(fā)生極度反射運動，使放血不良，血蓄積于皮內(nèi)，使皮呈青紫色，皮下結(jié)締組織充血青紫。 13、排酸 剛屠宰的牛肉不可以立即提供大型商場，理應(yīng)先讓體排酸。 解決的方法是：把半體運至排酸間掛好，不可以與地面上觸碰，在0-4攝氏的自然環(huán)境下保存七天擺弄，讓牛肉的pH值升高，酸值減少，加上牛肉的嫩度和口味。 在排酸間里，牛的半體會造成一系列細胞生物學(xué)更改。

14、尸僵 剛屠宰的肉牛，體中各種各樣蛋白處在生理學(xué)膠溶情況,肉質(zhì)地綿軟。 根據(jù)一段時刻，身體的糖元造成酵解強烈反響，轉(zhuǎn)化成乳酸菌；較高能磷酸化學(xué)物質(zhì)ATP溶解后造成磷酸。 體的pH值剛開始減少，保水性也一起減少，耐滲抗壓強度和表面摩擦阻力加上，隨后使牛肉的肌肉纖維越來越又粗又硬，缺乏延展性，這稱為尸僵。在不一樣的時節(jié)里，尸僵剛開始的時刻是不一樣的。 夏天出現(xiàn)在屠宰后1~1.5鐘頭；冬天出現(xiàn)在屠宰后3~4鐘頭。（5）、牛在進趕牛道前，要稱重計量，稱重好的牛進入趕牛道，從動物的福利和人道角度講，牛不能采取暴LI驅(qū)趕的方式，暴LI驅(qū)趕造成應(yīng)急反應(yīng)，影響牛肉的品質(zhì)，要設(shè)計“迷道”的形式讓牛自覺的進入屠宰車間。 15、解僵 當(dāng)牛的體pH值減少到5.4~5.5時，尸僵抵達端點，維持一段時刻后，體剛開始解僵。根據(jù)充足解僵的牛肉，肉質(zhì)地變松，保水性提升，具備不錯的味道和味道。