內(nèi)蒙古原漿酒的鑒別方法

鑒別糧食酒方法一:

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

鑒別糧食酒方法二:

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。(酒精酒會加香料添加劑)

鑒別糧食酒方法三(有效、準確的鑒別方法)

用氫氧的化鈉，也就是大家平常說的燒的堿。把要檢測的白酒以50:1燒的堿的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。原漿酒都有哪些優(yōu)勢呢首先原漿酒作為基酒被廣泛應用在各種系列酒中，比如酒吧中常見的雞尾酒，就是用原漿酒調(diào)制而成的。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒的堿不會起化學反應。

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白酒與詩文

大部分好詩都是文人在喝酒的情況下產(chǎn)生的。他們在聚會上會有很多的交流，他們在交流過之后自己的知識也會有所增長，對自己是很有幫助的。而且在聚會上，不僅有很多美食和好酒，還有很多文人墨客，所以在這種氛圍下對他們的才情是很有幫助的。

有些文人就是詩人，都認為自己的文采是不錯的，因此骨子里都有一股傲氣，因此大家都在一起的時候都認為自己是厲害的。于是在這種時候，他們都會想出一個辦法，來證明誰的實力是厲害的，而這種方法就是對對聯(lián)了。

水土條件對白酒質(zhì)量有何影響?

無論是白酒，還是葡萄酒，水土條件都被認為是影響酒質(zhì)風味的重要條件，它指某個產(chǎn)區(qū)特定的土壤構成、地形地貌、光照條件、天氣和氣候、降雨情況、當?shù)厣L的植物，以及其他很多因素

白酒釀造是微生物發(fā)生生化作用的過程。任何影響微生物群數(shù)量，品種以及生長，繁殖的過程的因素都會直接影響白酒發(fā)酵的結果，導致酒體質(zhì)量發(fā)生改變。白酒作為非功能性飲品，只是以人與人之間的溝通工具的形式所存在，甚至可以說是一種感情的載體。所以才會出現(xiàn)相同工藝在不同地區(qū)生產(chǎn)的酒絕de 不會相同的現(xiàn)象，這也是我們中國白酒的獨特魅力。原料、用水、空氣、水分、溫度、設備、窖池、乃至相關生產(chǎn)人員等因素都可能會引起白酒中一些微量成分的變化，尤其是水土條件對釀酒的影響至關重要。各地因空氣的濕度，溫度以及土壤、空氣中所含的微生物品種的不同，季節(jié)的變換等都會使窖池中的微生物群產(chǎn)生差異，從而導致所產(chǎn)酒質(zhì)的差異。