開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務?！懊磕甑介_化兩次以上，到其他地方有機會經(jīng)過開化也都要停下來常常開化美食。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

十八洞臘肉出自開化宋村，因該村有個十八洞而得名。這里養(yǎng)的豬喝的是山泉水，吃的是煮熟的青葉藤，因而肉質(zhì)。加之在腌制過程中用傳統(tǒng)的獨特工藝和配方，因而肉質(zhì)細膩，柔韌綿軟，清香鮮爽，滋潤醇厚。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。要融入進一個地方的生活，可以去菜市場，也可以去早餐店，跟著當?shù)厝艘黄痼w味柴米油鹽醬醋茶。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

何田清水魚【菜品典故與民俗文化】

據(jù)地方文獻記載：開化何田鄉(xiāng)人食魚歷史悠久，尤其是每逢中秋來臨，家家戶戶都要在自家的水塘里捕撈一條zui大的魚，合家品嘗鮮美的清水魚，共享團圓之樂，這已是上百年來的習慣了，村民還會將魚尾懸掛在堂前，以祈盼年年有余(魚)。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。：“我們想通過這個活動，讓更多的杭州市民包括其他各個地區(qū)的人能夠了解開化、認識開化，進而通過美食來吸引各地的市民、各界的朋友能夠到開化去走走看看。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

一白為白豆腐，二白為白蘿卜（冬天）或白苦瓜（夏天）。

開化白豆腐，以高山大豆為原料，用發(fā)酵漿水點制而成，百分之1百的，豆香中帶著獨特的醋香味，制作過程中經(jīng)過更緊實的壓制，就成為了口感更韌又便于保存運輸?shù)亩垢桑粌H能做菜，當作零食吃也十分美味；將豆腐干藏于加入秘料的陶罐中，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，就成了聞著有怪味但吃著卻香中帶鮮的藏制豆腐。做法：1、取肥瘦相間的肋條肉，將肋條肉洗凈，切成片狀，大小基本一致的肉片，放入盤中。