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【太原百盛世通制冷設備】為您解答冷庫相關知識：

冷庫制冷設備日常的保養(yǎng)和清洗

需要調整溫度控制器，探頭靈敏度定期校正。設備正常時主機運行時進水出水，感溫頭的靈敏度一般在3到5攝氏度。

2、換季時機組關機和開機做測試，并記錄有效的數據。

3、主機室內風機散熱表冷凝器，水泡高壓清洗。冷凝器蒸發(fā)器因長時間運行難免會有灰塵進入蒸發(fā)器里面，水泡表面有大量的水垢會導致散熱不良、蒸發(fā)效果不好會影響風機壽命。

4、電器控制部分接線端子緊固要求是10kg以上。

5、主機各部件表面塵埃、滴水板污垢、過濾網等，清洗時用壓縮空氣吹干。主機的回風過濾網要保持干凈，因為沒有回風就沒有冷氣。灰塵長堆積就會產生霉味，對人體有害。

6、各運行風機、皮帶傳動機松緊度在10cm。如果風機運行時間長，螺絲難免有一些松動，一般要求在10kg以上。

中草藥冷庫這也算是冷庫的一部份只是它們保存的環(huán)境不一樣所需要的保存溫度和濕度也有所不同，冷庫設備設施，周圍環(huán)境，冷庫建筑等因素對中草藥的儲存是有影響的，在眾多冷庫設計中為了不讓草藥質變了解它們所需溫度和濕度是關鍵。

(1)溫度:溫度是表示空氣冷熱程度的物理參數。對中草藥的影響主要表現在溫度促進物質分子運動速度.加速中草藥變質的過程。如使含揮發(fā)油的中草藥加速揮發(fā);使含結晶水的加快風化;使熔點、軟化點低的固體中草藥熔化、軟化;使含油脂的中草藥油質分離，引起“泛油“。溫度不僅能直接影響中草藥，而且能促進其他因素對中草藥的影響。如18一32℃適于害蟲繁殖。多數害蟲15℃以下，40℃以上就不能適應:20一35℃適宜霉菌生長，10℃以下發(fā)育延緩0℃就停止發(fā)育.55 -60℃霉菌就會。溫度過低，對某些新鮮的含水量較高的中草藥凍結成冰.使細胞壁及原生質損傷，蛋白質變性，解凍后不能恢復原來狀態(tài)。

(2)濕度:指空氣的干濕程度，它是空氣中易變動的部分，也是引起中草理變化和化學變化的主要因素之一可改變中草藥本身的含水率，引起中草藥霉變、潮解、風化、升華、酸敗、揮發(fā)、干枯、皺縮、變色、泛油、氧化等。濕度對露菌和害蟲的生長繁殖有一定的關系。稱菌體含有85%- 90%的水分，適宜它生長的相對濕度為80%-95%，低于70%殊菌不易生長。

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據了解，一般情況下，生產的鮮奶都需要運至乳品廠進行加工，屬于鮮度要求嚴格的商品，天天都要配送。如果運輸不當，會導致鮮奶變質，造成重大損失。為保證質量，鮮奶運輸有特殊的要求：為防止鮮奶在運輸中溫度升高，尤其在夏季運輸，一般選擇在早晚或夜間進行。

運輸工具一般都是的奶罐車。為縮短運輸時間，嚴禁中途停留。運輸容量要嚴格消毒，避免在運輸過程中污染，容器內必須裝滿蓋嚴，以防止在運輸過程中因震蕩而升溫或濺出。正因為如此，為了能保證質量，專業(yè)奶類企業(yè)大都是希望自己運輸，外包物流的意愿不是很高。即使外包，也是大多是部分區(qū)域短途配送和路線運輸外包，而且對技術和質量的要求比較高。

據悉，現在乳制品冷庫設計冷鏈物流這一塊，專業(yè)人才匱乏、基礎設備不足、運送要求高、技術欠成熟等等。因此現在我國的乳制品冷鏈物業(yè)發(fā)展緩慢，需要盡早解決這一系列問題，才能夠促進我國乳制品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。

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氣調貯藏保鮮

分為Ｃａ氣調貯藏保鮮、ＭＡ氣調貯藏保鮮、塑料薄膜賬氣調貯藏保鮮、ＭＡＰ保鮮法。所謂Ｃａ氣調貯藏保鮮，是利用機械設備，人為的控制冷庫中的氣體，達到鮮花綠植保鮮的目的，此法若與低溫相結合，效果明顯好于普通冷藏；目前，我國的氣調庫貯藏保鮮正處于發(fā)展階段。ＭＡ氣調貯藏保鮮，指根據果品性質和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內，以延長其保質期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣；目前，國際市場鮮花綠植的ＭＡ氣調包裝主要有兩種：被動氣調包裝和主動氣調包裝，但由于其技術復雜，且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實施。