自制油條配料:250克普通面粉、250克高筋面粉、280克水、1個雞蛋、4克無鋁發(fā)酵粉、4克小蘇打、15克植物油和16克鹽。方法:1 .準備食物原料，將兩種面粉混合，加入發(fā)酵粉、小蘇打和鹽，混合均勻，然后敲入雞蛋，加入植物油，混合均勻，分幾次向面團中加入水，形成軟面團，將拳頭浸入水中，扎入面團3-5次；2.拿起面團，滴幾下使其濕潤。蓋上面團，讓它靜置20分鐘。用油刷面團。將面團壓平，沿長度方向分成兩大塊。把面團切成小塊。用筷子壓它，防止它在油炸時分離。3.油底殼中的油是熱的。試試油溫:往鍋里扔一小塊面粉，慢慢浮起開始煎炸。兩只手拿起面團條并拉伸它們。在油鍋中漂洗并成型后，它們開始油炸。他們用筷子不停地滾動。只有當它們受熱均勻時，它們才能很好地膨脹。當兩邊都變黃時，他們可以控制油從鍋里出來。

說到油條，很多人都很熟悉。畢竟，它是我國古老的面食之一。它柔軟可口，尤其是剛出爐的時候。它嘗起來非常美味，是早餐的佳搭配之一。我記得小時候，隔壁是做油條的，每天當我起來賣油條的時候，我都要排隊。這是因為現(xiàn)在油條是油炸的。這種油條味道鮮美，味道更好。那么這個時候一定有人很好奇。既然油條這么好吃，應該怎么做？事實上，油條的制作方法非常簡單，我們需要的材料通常在家里就能買到，也就是說，我們通常吃的面粉，包括低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。可以做美味的油條。在整個過程中，只要面團發(fā)酵良好，面團就不會被送出，否則在后期就很難膨脹，也很難在口中食用。

用保鮮膜把面團和碗包在一起，密封。一定要把它封好！

然后把它放在冰箱冷凍室(4-6℃)。如果放在常溫下，酵母可能發(fā)酵過度，第二天早上就會變酸。

第二天要采取的步驟:

8點起床，開始做這件事。不要睡到中午。

步:把你昨晚做的面團拿出冰箱，這時你會發(fā)現(xiàn)面團已經(jīng)變胖了。

如果你拉面團，你會發(fā)現(xiàn)面團有一個美麗的蜂窩形狀，這是成功的標志之一。

第二步:在面團放置的地方鋪一層面粉。面積越大越好，這樣可以防止它粘在你身上哭一會兒。