食堂承包：

履約保證金在合約期滿，解除承包經(jīng)營(yíng)關(guān)系后不計(jì)息退還給食堂承包者，食堂承包經(jīng)營(yíng)者如違規(guī)，甲方有權(quán)扣除保證金抵償學(xué)校所受到的經(jīng)濟(jì)損失。食堂承包經(jīng)營(yíng)的基本要求：為確保食堂采購(gòu)的食品安全，首先學(xué)校后勤人員應(yīng)對(duì)食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)定點(diǎn)進(jìn)貨和貨物標(biāo)準(zhǔn)，作為經(jīng)營(yíng)者的乙方提供者的貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上都要達(dá)到該各物品中等以上品質(zhì)。小學(xué)食堂承包：小學(xué)中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜，三個(gè)以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素。

承包者應(yīng)具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)能力。良好的合作必須建立在承包者健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化運(yùn)營(yíng)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。企業(yè)食堂承包中，有具體的操作流程和食品加工衛(wèi)生制度，來(lái)保證廚房的衛(wèi)生情況，讓企業(yè)員工用餐更放心。

食堂承包經(jīng)營(yíng)者的加分項(xiàng)：因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢，應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。

食堂承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡量聘用原有，以確保短期內(nèi)學(xué)校生活秩序的穩(wěn)定，初次進(jìn)入的校外的食堂承包者中標(biāo)后，在簽約時(shí)必須向?qū)W校交納履約保證金和財(cái)產(chǎn)押金，大小主要看就餐人數(shù)。小學(xué)食堂承包：小學(xué)中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜，三個(gè)以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素。餐具不僅具有服裝、保溫、清潔、衛(wèi)生等實(shí)用功能，而且具有啟發(fā)性、裝飾性、表現(xiàn)性等審美功能。因此，餐具給食客帶來(lái)了愉快的視覺(jué)享受，從而增加了他們的食欲。

有的食堂位于街道或小區(qū)內(nèi)，既可為職工服務(wù)，也可對(duì)外經(jīng)營(yíng)，一般國(guó)內(nèi)采用成本價(jià)供應(yīng)，國(guó)外采用30%提價(jià)。利潤(rùn)收入應(yīng)使用作為改善食堂環(huán)境和購(gòu)買(mǎi)食堂設(shè)備的資金。團(tuán)膳主要有以下幾種形式：寫(xiě)字樓團(tuán)膳、企業(yè)、工廠團(tuán)膳事業(yè)單位團(tuán)膳、各類(lèi)學(xué)校團(tuán)膳、醫(yī)院團(tuán)膳、會(huì)議、活動(dòng)團(tuán)膳等。食堂承包的注意事項(xiàng)：建議食用富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，如低脂牛奶、蛋白、瘦肉、魚(yú)和大豆制品，以保持我們的肌肉和補(bǔ)充人體必需的微量元素。