3、拋鍋力度

拋鍋炒菜時要注意拋鍋的力度，力度適中不要力度過猛導致拋鍋失控

4、使用功率

拋鍋炒菜忌諱與實際功率不符火力達不到要求，有的伙伴可能遇到過買來的商用電磁爐本來標示的功率明明有15kw,可實際用起來卻達不到這么高的效果，導致炒出的菜沒有鍋氣，所以購買電磁爐一定要選擇有品質(zhì)保障的廠家。商用電磁爐是個很好的選擇。

為什么電磁爐會出現(xiàn)聲響？

1、電磁爐表面不清潔。電磁爐表面要保持干凈不能有水漬、碎渣、油等不潔物否則使用時會產(chǎn)生刺耳的響聲和刺鼻的氣味。如果電磁爐不整潔就使用，時間長了被燒焦的殘留物會形成隔絕層，鍋底和黑晶面板接觸不良從而產(chǎn)生一系列聲響。建議使用完后擦干電磁爐表面和鍋底殘留物，保證電磁爐清潔。

2、鍋底不平。電磁爐放置的地方一定要平穩(wěn)，不能晃動。鍋底要平，如果鍋底凹凸不平就不能有效的與電磁爐面板切合；鍋底不平整導致電磁感應(yīng)受熱不均勻，而且炒出的菜也可能沒那么好吃。

商用電磁灶電路的設(shè)計，當大電流涌入功率管時，電流量檢測電路工作，立即關(guān)閉功率管，使功率管得到保護，載流元件是截用一段1Ω的3000W電爐絲，以降低額定電流，從而降低爐絲的發(fā)熱溫度。1Ω電爐絲的螺距拉大，以增大散熱效果。該段電爐絲若能鑄成帶散熱片的成品件，效果更為理想。固定1Q電阻絲用的接線柱，選用外方內(nèi)圓的項孔件，用螺絲緊固在穿孔線路板上。

何正確的養(yǎng)護商用電磁爐

1、商用電磁爐忌水蒸氣和空氣中的濕氣，應(yīng)避免熱流和蒸氣。灶內(nèi)有制冷散熱風扇，故應(yīng)擺放在通風處，使用排氣口需離墻和其他的物品10厘米及以上。

2、在使用時，面板上別擺放刀、叉、瓶蓋這類的鐵磁性物品，也別將手表、錄音帶等易受電磁場影響的物品放到灶上面或帶在身上來操作電磁灶。

3、在商用電磁爐兩三米的區(qū)域內(nèi)，不要擺放電視機、攝像機、錄音機等怕磁的電器，以避免受到不良的影響。

4、商用電磁爐使用結(jié)束后，應(yīng)該把功率調(diào)到關(guān)閉位置，等著散熱風扇停止運轉(zhuǎn)后再斷電，再拿下炒鍋，這個時候面板的加熱區(qū)域內(nèi)切勿拿手直接觸碰。

5、清洗商用電磁爐時，應(yīng)待其冷卻后，可以用少量中性清洗劑，切勿使用強洗液，也不能用金屬材料刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。