絞肉機

（1）電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件）。

（2）組裝好后通電，待機器運轉正常后，再添加肉塊。

（3）絞肉前，請先將肉剔骨切成小塊（細條狀），以免損壞機器。

（4）通電開機，待運轉正常后，再添加肉塊。

（5）添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機損壞，如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

（6）如發(fā)現(xiàn)漏電，打火等故障，應馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機修理。

（7）使用完后關閉電源。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后，放于干燥處備用。

絞肉機工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結束后的清洗變得比較省事。

使用電動絞肉機該注意些什么

（1）電動 絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件。

公司主要產品：真空滾揉機，斬拌機，鹽水注射機，絞肉機，肉丸機，拌餡機，油炸機，油炸流水線，切丁機，煙熏爐，灌腸機，蔬菜清洗機，巴氏殺菌機，風干機等食品加工設備。也可加工小料車，培根模具，洗手槽等食品加工配件。

 絞肉機的絞刀刃口是順著切刀轉學安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個時期后，刀口變鈍，此時應調換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質量，據有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴重析出的質量事故，往往與此原因有關。所以人家使用時要多加注意。