作為餐飲店的老板，今后面對店里的垃圾，也著實要頭疼一番。餐飲垃圾和廚余垃圾，它們看似“長相”差不多，實際上在來源、特性以及環(huán)境影響等方面是不同的“兄弟”。

餐廚垃圾是什么？

餐廚垃圾，俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統稱。

餐廚垃圾主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。

其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。

特點是極易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數量十分巨大，并呈快速上升趨勢。

隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大。餐飲業(yè)油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水，其特點是動植物油脂（FOG）、總懸浮顆粒（TSS）、化學需氧量（COD）濃度及含量高，它主要三大直接危害。

所以，長期以來餐飲業(yè)的含油污水的去油去渣及達標排放問題都是急需解決而又沒法的大難題。油水分離器經濟、社會、環(huán)境效益使用油水分離器具有明顯的經濟效益，保質期三年以上，無需任何運行費用，而且節(jié)省了下水管道疏通、維修費用，避免下水管道堵塞，污水外溢，停止營業(yè)的經濟損失。

自動油水分離器采用獨特的工藝原理和設備結構，使用RF技術、重力法、生化法和機械過濾法相結合，將含油污水中的渣、油、水自動分離的新一代環(huán)保產品。在工藝原理和結構設計上均有不少獨到之處，體積小，能耗低，使用壽命極長，維護保養(yǎng)簡便，全封閉設計無異味外泄，是目前國內先進理想、餐飲業(yè)的油水分離產品。

自動油水分離器產品工作原理：當廢水排水流入清渣系統時，清渣系統將其中的固體雜物自動排出，其余廢油水利用密度差使油渣分離，廢水沿斜板向下流動，再經出水管收集排出。

自動油水分離器(含清渣系統)隔油池隔油器廣泛應用于賓館、餐廳、飯店、食堂、食品加工場含動植物油廢水的處理。

產品技術參數：四大功能系統：1、自動排渣當含油污水進入排渣系統時、清排渣系統將3mm及以上廢渣自動排除，并流入外面的儲渣桶，待儲油桶裝滿之后，定時取走。2、自動刮油當油水分離器內的油位到達一定高度時，機械刮油系統即自動工作，將浮油刮入集油槽，并流入外面的儲油桶，待儲油桶裝滿之后，定時取走。