發(fā)酵飼料的原料很多，按來(lái)源可分為：餅粕類，糧食加工廠的副產(chǎn)品類，微生物發(fā)酵加工廠的下腳料類，菌菇生產(chǎn)的基料，果蔬加工廠的下腳料類，植物的根、莖、葉類，畜禽屠宰場(chǎng)的下腳料類，水產(chǎn)品加工廠的下腳料類，薯渣類等。隨著發(fā)酵飼料技術(shù)的日漸成熟及工藝設(shè)備的不斷完善，更多的自然界產(chǎn)生的有機(jī)物及更多的加工副產(chǎn)物將成為發(fā)酵飼料的原料，利用率得到進(jìn)一步的提高。

發(fā)酵飼料按照比例添加到全價(jià)料中，帶來(lái)的非常直觀的效益主要體現(xiàn)在：降低70%的用藥成本，也就是說(shuō)減少了至少70%的疾病發(fā)生；提高飼料利用率15%以上，尤其是過料現(xiàn)象，過了浪費(fèi)了非常多的一部分的玉米豆粕，發(fā)酵產(chǎn)品提高了飼料的利用率；養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量提升了，應(yīng)激減少，成活率大大提升。綜合計(jì)算，可以提升至少10%的經(jīng)濟(jì)效益。

微生物發(fā)酵飼料的定義在人為可控制的條件下，以植物性農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，通過微生物代謝作用，降解部分多糖、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)，生成有機(jī)酸、可溶性多肽等小分子物質(zhì)，形成營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、活菌含量高的生物飼料或飼料原料。微生物發(fā)酵飼料的主要特征飼料具有天然發(fā)酵香味，良好誘食效果，能顯著提高適口性。含有大量有益菌，有害菌數(shù)量極低，不超過10cfu/g。發(fā)酵成品pH值較低，在4.5左右，含有較多乳酸和等有機(jī)酸。