快餐,菜式眾多,涵蓋八大菜系各類菜品以及還有各類食材自由搭配

快餐，菜式眾多，涵蓋八大菜系各類菜品以及還有各類食材自由搭配，產(chǎn)品是非常豐富，做法也聚齊了煎炸炒燉各種做法，而且10元一份，不管一葷兩素或者是兩葷兩素，菜式是可以隨意搭配的，適合午餐熱賣，也適合晚餐，可以說供消費(fèi)者的選擇是非常之多，從而是很多人就餐時(shí)的選擇。雖然說賣價(jià)10-15元一份看似賺不了多少錢，但實(shí)際上，扎實(shí)的市場基礎(chǔ)，龐大的消費(fèi)群體是毋庸置疑的，而且隨著市場不斷的發(fā)展，各方面標(biāo)準(zhǔn)都提升的快餐盒飯，不僅是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的必選，更是消費(fèi)者難以抗拒的。做好定位開一個(gè)快餐店，首先要清楚自己是做什么類型的，做的產(chǎn)品是什么？這也是如今快餐類品牌混的風(fēng)生水起的重要原因之一，越來越多的快餐店也出現(xiàn)在了市面上。比如中式快餐、亦或是西式快餐都要有一定的規(guī)劃。

還有一部分老板,賺錢卻不知道為什么賺錢

國餐飲業(yè)是個(gè)有意思的圈子，大部分老板在賠錢，但是不知道為什么賠錢，就是死都不知道怎么死的。但是外行看上去，這個(gè)行業(yè)卻異常繁榮，因?yàn)楸榈囟际秋堭^。制造這個(gè)繁榮景象的就是這批不知道自己怎么死掉的老板，因?yàn)槟惴疥P(guān)店，我又開張。死了夏明翰，還有后來人。還有一部分老板，賺錢卻不知道為什么賺錢。粗俗點(diǎn)說就是有狗屎運(yùn)，誤打誤撞做對了。但是對在哪里就不知道了。只有一小部分專業(yè)的餐飲從業(yè)人員，能夠洞悉餐飲業(yè)的本質(zhì)，在審視一個(gè)餐飲項(xiàng)目或者一家餐廳的時(shí)候，有洞若觀火之功。公共關(guān)系的不斷發(fā)展社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，使人與人之間的交往也在不斷地增多，人們出于各種各樣的需要，到餐廳就餐已成為家常便飯。

餐品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也影響店內(nèi)衛(wèi)生，餐品數(shù)量越少所用原料越簡單，操作間衛(wèi)生越容易清理?？觳瓦B鎖品牌之所以衛(wèi)生質(zhì)量那么高，更主要的因素是產(chǎn)品規(guī)劃合理、空間布局合理，這些合理讓衛(wèi)生保持起來更容易。經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)該是：餐品平均成本低、經(jīng)營費(fèi)用低、價(jià)格合理、翻臺(tái)速度快、管理容易、符合大分部消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。合理的餐品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)，就是商業(yè)模式設(shè)計(jì)的關(guān)鍵內(nèi)容。饞餅快餐廳采用U型自主選餐模式，這樣能夠讓客戶進(jìn)店，自主排隊(duì)選餐，既增加了客戶的參與感，又提高了產(chǎn)品見面率，還能減少員工的使用，同時(shí)還避免了跑單。