為什么對于小型的規(guī)定是600萬桶，而不是500萬或700萬？是因?yàn)橐厦绹亩愂諟p免政策。2007年，這個數(shù)字是200萬桶，根據(jù)的是聯(lián)邦煙酒稅務(wù)與貿(mào)易局（TTB）的稅收政策，如果一家酒廠每年的產(chǎn)量低于200萬桶，那么他將享受優(yōu)惠的稅收政策。2009年，BA開始向美國政府提出對于小型酒廠開放更大范圍稅收優(yōu)惠政策。2011年，美國聯(lián)邦政府批準(zhǔn)了小型酒廠增加200萬桶至 600萬桶之間的稅收優(yōu)惠政策， BA隨即修改了精釀酒廠定義中關(guān)于產(chǎn)量的限制，提升到了600萬桶。

1、聞香

請務(wù)必將精釀倒入杯中飲用，慢慢品味。精釀啤酒有著豐富的香氣，顏色深淺不一，不同種類的精釀，香味不同。除了麥香、啤酒花味，還有咖啡、榛子、牛奶、水果等氣息。簡而言之，香氣以濃郁而不刺鼻為佳。

2、細(xì)品

這是zui重要的步驟。先小口品嘗一下，將酒留存嘴里，感受味道是偏苦還是偏甜？剛?cè)肟诤屯Ａ艉蟮奈兜溃凶兎▎?？在嘴里的口感，是清爽透徹、還是厚重順滑？越好的啤酒，里面的味道就會越復(fù)雜，層次感分明。

中國或重新定義“精釀啤酒”

　　有啤酒行業(yè)人士透露，大量進(jìn)口啤酒以“類精釀”的身份進(jìn)入中國市場，在2017年呈現(xiàn)10%左右的增速，市場份額持續(xù)增長。不過，也有行業(yè)人士認(rèn)為，估計(jì)進(jìn)口啤酒和國內(nèi)精釀啤酒的市場份額加起來僅為5%左右。

　　啤酒專業(yè)人士方剛認(rèn)為，精釀啤酒的出現(xiàn)和發(fā)展，短期內(nèi)不會撼動主流啤酒市場的“大蛋糕”，但是這種“邊緣崛起”是時尚的yin領(lǐng)。

　　在他看來，從百威的舉動可以預(yù)測，精釀的潮流必然會來到，但目前大多數(shù)國內(nèi)企業(yè)還沒下手。他了解到，某些國產(chǎn)啤酒企業(yè)認(rèn)為精釀不成氣候，但沒想過10年后市場可能會呈現(xiàn)的不同局面：“如果現(xiàn)在不作好準(zhǔn)備，可能到時會付出更多成本?！?