虎門蔬菜配送哪家好

1、無(wú)論在虎門蔬菜配送還是在蔬菜的管理上都要有規(guī)范的操作流程，以確保食品安全。

2、公司的所有工作人員在上崗之前都要進(jìn)行專業(yè)的食品安全培訓(xùn)。

3、在采購(gòu)之前，必須對(duì)食品原料供應(yīng)商進(jìn)行篩選，選擇合格放心的食材供應(yīng)商。

4、公司必須擁有規(guī)范的實(shí)驗(yàn)室和完備的檢測(cè)設(shè)備，整個(gè)采購(gòu)、入庫(kù)、發(fā)貨出倉(cāng)、需求方驗(yàn)收等，整個(gè)過(guò)程中都會(huì)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)。

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東莞蔬菜配送的保鮮方法有哪些？

水洗：一東莞蔬菜配送般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1～2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的。

去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。

堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無(wú)水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒(méi)有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。

用開(kāi)水燙：對(duì)有些殘留的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前先用開(kāi)水燙一下，據(jù)試驗(yàn)，可清除90%以上的殘留。

陽(yáng)光曬：利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng)，會(huì)使蔬菜中部分殘留被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，殘留較少。東莞蔬菜配送據(jù)測(cè)定，鮮菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)　　的殘留量損失達(dá)60%。對(duì)于方便貯藏的蔬菜，先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留有一定的分解作用。營(yíng)養(yǎng)師告訴我們，茄子中含有一種名為堿的物質(zhì)，能夠抑制消化系統(tǒng)產(chǎn)生的，防治、起到一定作用。購(gòu)買蔬菜后，在室溫下放24個(gè)小時(shí)左右，殘留化學(xué)平均消失率為5%。

用鹽清洗：種植蔬菜的的過(guò)程中常常使用化學(xué)和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。

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長(zhǎng)安泰鑫食堂承包公司介紹補(bǔ)腦的食物

白領(lǐng)工作遠(yuǎn)沒(méi)有外人想象的那么簡(jiǎn)單和輕松，尤其是動(dòng)腦筋方面。不得不說(shuō)創(chuàng)意和策劃都是需要頭腦和智商的。5、東莞食堂承包為你介紹，生食和熟食不能放在一起，要分開(kāi)放置，熟食要有專門的廚具安放。費(fèi)腦的白領(lǐng)一族們平時(shí)要多注意補(bǔ)腦，多吃5大補(bǔ)腦食物，相信也會(huì)讓你的生活和工作更加健康和幸福，下面由鴻祥興膳食公司給大家介紹5種常見(jiàn)的補(bǔ)腦食物。

1.南瓜 南瓜是-胡蘿卜素的來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。酒店食材配送食材配送中心餐廳食材配送比冰箱還厲害的保鮮方法食物的保存是個(gè)很大的問(wèn)題。因此，、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治果。

2.魚 是促進(jìn)智力發(fā)育的食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。而茄子確有凍瘡的功能，連根將茄子秧取出，用開(kāi)水煮二十分鐘，之后就用這煮開(kāi)的水涂抹凍瘡，并用茄子秧擦洗，方可痊愈。魚肉還是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

3.核桃 核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、等情況。 　

4.牛奶 是蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。 　　

5.雞蛋 雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有力、健腦益智的功效。

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東莞配送公司食品安全問(wèn)題對(duì)策以及建議

1.加大學(xué)校食品衛(wèi)生管理力度，做好衛(wèi)生技術(shù)指導(dǎo)要從“三建”項(xiàng)目的預(yù)監(jiān)開(kāi)始抓好，特別注意各功能間布局、消毒間設(shè)置和各功能間面積；3、豆芽：用尿素等添加劑泡發(fā)的豆芽一般又短又粗、沒(méi)有根須，加熱后有明顯的尿騷味。加強(qiáng)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，并把巡查食具消毒作為常規(guī)主要內(nèi)容，督導(dǎo)從業(yè)人員切實(shí)按操作規(guī)范進(jìn)行食具消毒；加大食具消毒效果檢測(cè)抽查頻次，宜實(shí)行突擊抽查，對(duì)食具不消毒或消毒不合格者依法給予處罰并通報(bào)、曝光，督促學(xué)校食品從業(yè)者逐步規(guī)范食具消毒，改變學(xué)校食具消毒衛(wèi)生狀況，切實(shí)保護(hù)學(xué)生身體健康不受侵害。

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2.改善設(shè)備條件加強(qiáng)基本設(shè)施建設(shè)，嚴(yán)把衛(wèi)生許可證發(fā)放關(guān)。要搞好學(xué)校飯?zhí)玫氖称沸l(wèi)生安全工作，飯?zhí)玫男l(wèi)生硬件投資是基礎(chǔ)，有一套完善的管理體系制度是關(guān)鍵。一個(gè)衛(wèi)生設(shè)施完備，各功能間齊全、布局合理，管理組織完善，管理制度健全，從業(yè)人員健康，為經(jīng)常性衛(wèi)生管理工作提供良好的前提。3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見(jiàn)的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的。因此，核發(fā)衛(wèi)生許可證時(shí)，必經(jīng)按照餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分表的內(nèi)容，嚴(yán)格審查，逐項(xiàng)核對(duì)，符合條件者方可發(fā)放衛(wèi)生許可證，做到嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)。

3.學(xué)校應(yīng)采用危害分析關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（ HACCP ）等科學(xué)的方法管理飯?zhí)?。?guó)際食品安全協(xié)會(huì)認(rèn)為 HACCP 系統(tǒng)為保證食品安全與管理的方法。 FAO / WHO 聯(lián)合食品法典批準(zhǔn) HACCP 為控制由食品引起疾病的方法。

4.加強(qiáng)對(duì)監(jiān)督人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，使其嫻熟掌握和運(yùn)用法律、法規(guī)及衛(wèi)生技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生管理人員、食品從業(yè)人員的法制教育和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。