五、玉米采購(gòu)工作的外圍資料：

1、玉米替代原料介紹

小麥：飼料小麥多分布在江淮區(qū)，重點(diǎn)省份為湖北、安徽、江蘇，河南，陜西，以及河北、山東部分地區(qū)。11及12年各替代了2000-2500萬(wàn)噸玉米，多是說(shuō)小麥比玉米便宜100-150元/噸時(shí)可替代使用；不過(guò)近幾年由于酶制劑的成功熟，以及小麥比玉米蛋白高5%，而豆粕價(jià)高到4000以上，蛋白就有200元的優(yōu)勢(shì)，所以小麥替代效應(yīng)相當(dāng)明顯；13年因小麥價(jià)格漲得太猛

替代效應(yīng)大為減弱，只有產(chǎn)區(qū)仍大量替代。小麥的注意事項(xiàng)是，湖北的一般要差些，河南好些，去年是陜西小麥。還有就是進(jìn)口的部分小麥，多在港口區(qū)域發(fā)售。木薯。木薯在國(guó)內(nèi)主要分布在廣東廣西南部，以及海南大部，其中木薯絲以水分安全易粉碎，木薯片也易粉碎，木薯?xiàng)l（塊）水份高難粉碎沒(méi)有專用粉碎設(shè)備就難了；另外也進(jìn)口部分木薯，越南的木薯片，泰國(guó)的木薯顆粒粉是取了部分淀粉，大約只余下50%的淀粉，這種貨在港口多。

2、烘干玉米介紹

因新玉米剛收割時(shí)水份太高，不利于保管，更不利于發(fā)往南方銷區(qū)；原來(lái)的晾曬自然干無(wú)法迅速下降水份，霉變的概率很高，所以需大量烘干；這幾年的烘干技術(shù)大為改觀，多采購(gòu)烘干塔及二次烘干，熱損傷的越來(lái)越少。東北現(xiàn)幾乎全為烘干玉米，華北，山西，西北也已有烘干玉米，多集中在糧庫(kù)或大貿(mào)易商。潮糧烘干成本主要為水份損耗，另加300元/噸的烘干費(fèi)。

用糧企業(yè)：玉米不僅是人們的口糧和“飼料”，也是重要的工業(yè)原料，市場(chǎng)上需求玉米的企業(yè)主要有三類，分別是食品加工企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)和玉米深加工企業(yè)。玉米作為食品自然無(wú)需贅言，作為飼料原料玉米是的能量飼料來(lái)源，而玉米深加工潛力更大，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種，玉米深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于紡織、汽車、食品、、材料等行業(yè)，隨著加工層次的不斷加深，形成了玉米經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。