烹飪所產(chǎn)生的油煙萃取物是DNP（硝基多環(huán)芳香精），即肺1癌致癌物，家庭主婦在廚房里的時(shí)間長，如果油煙機(jī)長時(shí)間不洗，排煙能力下降，就會對家庭主婦的身體健康產(chǎn)生極為嚴(yán)重的影響，常此以往，致癌的可能性將大大增長。因此，為保證家人的身體健康，專家呼吁：油煙機(jī)必須定期清洗！夏季氣溫高，更應(yīng)經(jīng)常清洗。想要讓“煮”婦真正做到“上得廳堂，下得廚房”，當(dāng)然離不開吸油煙機(jī)這個(gè)家家必備的“法寶”。

抽油煙機(jī)按性能分為：普通型和自動(dòng)控制型；按風(fēng)道頭數(shù)分為：單風(fēng)道和雙風(fēng)道；按風(fēng)機(jī)機(jī)型分為：軸流式和離心式。

抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)和配件主要包括：機(jī)殼，內(nèi)殼，電機(jī)，風(fēng)扇，琴鍵開關(guān)，照明燈，擋光罩，集油罩，集油盒，電源線。

機(jī)殼：包括側(cè)板、頂板和面罩，采用a3冷軋鋼板（有的是不銹鋼板）沖壓焊接而成，表面一般經(jīng)磷化噴塑處理，因而防護(hù)層光亮堅(jiān)硬，能防霉、防潮、防酸和易于擦洗。

不同油煙機(jī)的安裝位置

油煙機(jī)按照安裝位置可分為頂吸式、側(cè)吸式、下吸式三類，分別位于灶臺的上方，側(cè)方和下方。安裝于下方的下吸式油煙機(jī)由于比較少見，且安裝比較簡單，我們這里就不多講。而主要講頂吸式和側(cè)吸式兩種油煙機(jī)相對于灶臺的位置。

頂吸式油煙機(jī)考慮到操作方便性與吸煙效果，其距離灶臺的高度一般在65-75cm間；而側(cè)吸式油煙機(jī)底部距離灶臺距離可以更近，一般在35-45cm間。

在預(yù)留油煙機(jī)安裝位置時(shí)，需要考慮到油煙機(jī)不能安裝在挨近門窗等空氣對流強(qiáng)的位置，以免影響吸煙效果。因?yàn)槿绻諝鈱α鬟^大，油煙在上升至25cm的有效吸力范圍前就已經(jīng)擴(kuò)散不少了。

勿將吸油煙機(jī)安裝在木質(zhì)等易1燃物的墻面上;另外1，煙機(jī)須直接固定于墻面。且墻面一定要是承重墻墻面，絕1不能固定在櫥柜上。

與櫥柜安裝的先后順序一般來說，在進(jìn)行櫥柜設(shè)計(jì)之前，需要將油煙機(jī)的款式尺寸給到櫥柜廠商，預(yù)留出油煙機(jī)的位置。