斬拌機(jī)的注意事項(xiàng)，轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，嚴(yán)禁放置雜物。啟動(dòng)斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不斷地提升服務(wù)質(zhì)量，為推動(dòng)食品加工行業(yè)迅速發(fā)展而努力。如果上料時(shí)發(fā)生塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時(shí)不要一次加料過(guò)多。操作中，還要適當(dāng)加食用水。注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。

斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。我司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到了的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
本設(shè)備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。斬拌機(jī)刀具斷裂原因研究報(bào)告中稱，對(duì)斷裂刀片的斷口進(jìn)行掃描電鏡的觀察分析，該刀片斷口在宏觀與微觀上均顯示出疲勞斷裂特征，這表明該刀片屬疲勞斷裂失效。
①選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在1400-2900轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，，節(jié)能效果顯著。
②斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。
③斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
④配有出料器，出料方便、干凈。
⑤電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。

諸城市圣地食品機(jī)械有限公司，位于山東省諸城市，以生產(chǎn)食品機(jī)械為主，專業(yè)生產(chǎn)斬拌機(jī),滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),絞肉機(jī),拌餡機(jī),刨肉機(jī),肉丸成型機(jī),灌腸機(jī)，真空包裝機(jī)，刨肉機(jī)等，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，公司現(xiàn)已擁有各類加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm。
　　公司自創(chuàng)辦以來(lái)圣地人本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則，積極進(jìn)取、勇于開拓，充分吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，集眾家之所長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年的努力拼搏，使圣地公司成為國(guó)內(nèi)具有竟?fàn)幜Φ膶I(yè)廠家。公司目前擁有的技術(shù)人才，成熟的市場(chǎng)渠道，良好的企業(yè)聲譽(yù)