從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領(lǐng)口。當(dāng)然桌旗的使用也是要與餐具，餐桌椅的色調(diào)以及酒店本身的裝修風(fēng)格要相協(xié)調(diào)。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質(zhì)地較滑，餐巾容易滑落，那應(yīng)該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。

如果說在初始階段餐巾藝術(shù)是一種簡單實用的基礎(chǔ)上的裝飾 ,那么如今的餐巾仍未失去這種功能 ,同時它被裝點在盤碟、花瓶、燭臺或鮮花中 ,其形更美 ,其效更佳?？梢哉f餐巾藝術(shù)正經(jīng)歷著一個復(fù)興的歷史階段,那種小的“擦嘴用的餐巾”不再僅僅被視為實用的附屬品,它獨具魅力的裝飾價值已重新得到認可?？梢哉f餐巾藝術(shù)正經(jīng)歷著一個復(fù)興的歷史階段 ,那種小的“擦嘴用的餐巾”不再僅僅被視為實用的附屬品 ,它獨具魅力的裝飾價值已重新得到認可。

按質(zhì)地餐巾可分為棉織品和化纖織品，棉織品餐巾吸水性好，去污能力強，漿熨后挺括，造型效果好，但是一次折疊效果為佳，化纖織品色澤艷麗，透明感強，富有彈性，可以造型多次，一次不行可以再來，但是吸水性和去污力就不如棉織品。

飯店擺臺時為了提升品味，使用整個臺面看起來整潔，舒服，通常會將餐巾紙或口布折出漂亮的花形來擺放，讓整體呈現(xiàn)出不一樣的效果，讓人賞心悅目更有氛圍！

餐巾，又名口布，是餐廳中常備的一種衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的藝術(shù)品。餐巾的主要作用有以下幾種。

按質(zhì)地分，餐巾可分為棉織品和化纖織品。棉織品餐巾吸水性較好，去污力強，漿熨后挺括，造型效果好）按顏色分，餐巾顏色有白色與彩色兩種。按質(zhì)地餐巾可分為棉織品和化纖織品，棉織品餐巾吸水性好，去污能力強，漿熨后挺括，造型效果好，一次折疊效果為佳，化纖織品色澤艷麗，透明感強，富有彈性，可以造型多次，實在是人們愛不釋手的餐巾。白色餐巾給人以清潔衛(wèi)生、恬靜優(yōu)雅之感。它可以調(diào)節(jié)人的視覺平衡，可以安定人的情緒。彩色餐巾可以渲染就餐氣氛，如橘黃、鵝黃色餐巾給人以典雅的感覺；湖藍在夏天能給人以涼爽、舒適之感。不再僅僅被視為實用的附屬品 ,它獨具魅力的裝飾價值已重新得到認可