雞蛋仔

雞蛋仔，是香港的獨有的傳統(tǒng)街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

去過香港的話，會看到有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言！這種小吃就是雞蛋仔!雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，火爆至今。

豆腐花

豆腐花，豆腐花是一種用黃豆制作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類制作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結(jié)成非常稀軟的固體。豆腐除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。豆腐花食用時用一個類似碟子的淺鏟將其撇入碗中，加上糖水或辣椒、小蔥等佐料，各地不同。根據(jù)我國南北食用的口味不同，分為咸豆花和甜豆花。

?章魚小丸子

章魚小丸子是適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項目之一：投入少，收入穩(wěn)定，風(fēng)險小。章魚小丸子屬于特色小吃類，一年四季都有市場。開一家章魚小丸子店，原料是關(guān)鍵。長期的開店經(jīng)營和培訓(xùn)中，經(jīng)過總結(jié)后認(rèn)為：作為一家基本的起步章魚小丸子店，設(shè)備原料是必須的：章魚爐---章魚小丸子店的核心設(shè)備。章魚燒粉，章魚，沙拉醬，柴魚片，章魚小丸子口味的重要保障之一．

小黃魚

小黃魚為暖溫性底層結(jié)群洄游魚類。體側(cè)上半部為黃褐色，下半部各鱗下都具金黃色腺體；下頜前端褐色。

烤小黃魚是一道由小黃魚、料酒、姜片等做成的美食。

自己在家做的做法

1、10條小黃魚去頭洗凈，用料酒、姜片放冰箱腌制4小時

2、腌好后拿出瀝干水份，用三大匙排骨醬拌勻繼續(xù)腌制1小時

3、烤盤放錫紙，小魚碼上烤盤，200度烤20分鐘