日本人愛(ài)吃的糕點(diǎn)，不去日本也可以吃到，我教你在家自己做！

用料高筋面粉500克奶粉20克鹽6克細(xì)砂糖50克煉乳15克鮮酵母15克全蛋液50克牛奶330克黃油30克日式香芋包做法：1、面團(tuán)材料中黃油以外的所有食材混合，放入廚師機(jī)（型號(hào)為EAT-M7或者900）攪拌缸，低速攪拌至無(wú)干粉成團(tuán)，轉(zhuǎn)5-6檔揉至逐漸光滑面團(tuán)稍稍細(xì)膩的狀態(tài)，加入軟化的黃油2、3檔將黃油逐漸揉入面團(tuán)。轉(zhuǎn)6-7檔繼續(xù)揉至能拉出結(jié)實(shí)的半透明薄膜的階段。PS：記得預(yù)留液體調(diào)整哦~3、取出整理，面溫在26度左右。4、放入容器蓋好，放在25-28度的環(huán)境中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。5、發(fā)酵至2.5倍大。6、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，7、輕拍排氣后等分為65g/個(gè)。8、滾圓后蓋好醒發(fā)15分鐘9、取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，拍扁搟開(kāi)。10、翻面包入香芋餡，收口捏緊。11、依次做好，裝盤12、放在溫度32度左右濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵，發(fā)酵至手指輕摁表面可以緩慢回彈。表面噴少許水，點(diǎn)上芝麻裝飾13、蓋一張油紙或者油布，壓一個(gè)輕便烤盤14、放入預(yù)熱好的EAT-TF600熱風(fēng)爐，175度烘烤10分鐘左右。普通烤箱建議用上下管185-190度烘烤15分鐘左右15、出爐震盤脫模冷卻即可來(lái)源網(wǎng)絡(luò) 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

喜歡做烘焙的人都知道，新手小白一般都會(huì)從做餅干開(kāi)始練手，因?yàn)樽鲲灨刹挥冒l(fā)酵，不用打發(fā)蛋液，制作過(guò)程沒(méi)有太多的技術(shù)要求，一次成功率高，可以迅速建立烘焙自信心，所以做一款餅干開(kāi)始烘焙之路，是不錯(cuò)的選擇！今天我就做了一款巧克力曲奇餅，添加了巧克力醬做夾心，這樣終呈現(xiàn)出來(lái)的就是一款爆漿曲奇，好吃而且好玩，咬開(kāi)后因?yàn)橛斜瑵{還會(huì)有驚喜的感覺(jué)。做曲奇餅干一定要用到低筋面粉，就是我們常說(shuō)的低粉，因?yàn)榈徒蠲娣鄣鞍踪|(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性比較弱，比較適合用來(lái)做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的美食。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

除了苦苦在城市四處尋覓之外，還有另外一個(gè)辦法，那就是自己動(dòng)手烤制這款美味的輕奶酪蛋糕?？墒牵阋苍S會(huì)苦惱，無(wú)論如何精心的操作烘焙這款蛋糕，結(jié)果卻總是差人意，不是成品的口感不夠綿密，就是表面開(kāi)裂或烤發(fā)不起來(lái)。今天，就讓晨光一次性帶大家來(lái)完全解決這些問(wèn)題，讓你可以零失敗的成功制作出這款日式輕奶酪蛋糕。所需食材清單雞蛋×3個(gè)全脂純牛奶×60克奶油奶酪×160克無(wú)鹽黃油×35克低筋面粉×25克白醋×3克細(xì)砂糖×40克。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制