不銹鋼葡萄酒發(fā)酵罐

 不銹鋼葡萄酒發(fā)酵罐，是以不銹鋼為原料制成的儲罐。接下來的活化階段中，往不銹鋼酒桶內(nèi)通入CO2、CO、H2或水蒸氣等氣體，以清理活性炭微孔，使其恢復(fù)吸附性能，活化階段是整個再生工藝的關(guān)鍵。和普通的滾塑儲罐相比,不銹鋼儲罐可以耐受更高的壓力,在很多高壓場合廣泛使用,同時不銹鋼儲罐有個很顯著的特點:罐體密封性能優(yōu)異,徹底杜絕了空氣中有害物質(zhì)和蚊蟲的侵入,確保罐內(nèi)存放的液體不會受到外界污染,不會滋生紅蟲,因此不銹鋼儲罐大多用來儲運食品,藥品,并廣泛的用于釀酒業(yè)和乳業(yè)。

   (1)當(dāng)儲罐內(nèi)部介質(zhì)排盡后，應(yīng)及時關(guān)閉進出閥或加設(shè)盲板進行隔斷，并應(yīng)有明顯的隔斷標(biāo)志。

   (2)不銹鋼儲罐的維護保養(yǎng)，應(yīng)由專業(yè)人員來進行，不是任何人員都能進行，以防在進行過程中出現(xiàn)問題或發(fā)生危險。此外，進入罐內(nèi)工作時，應(yīng)穿戴好個人防護用品，以確保自身及作業(yè)的安全性。

   (3)不銹鋼葡萄酒發(fā)酵罐，如果其需要進行消毒操作的話，先要檢查一下其各個管道閥門是否有泄漏問題，有漏氣問題應(yīng)及時處理解決，不能拖延。如果管線內(nèi)有存油，對于拱頂罐，將所有管線內(nèi)的貨物全部吹進儲存罐內(nèi)，吹掃結(jié)束后，靜止2小時。當(dāng)一切檢查沒有問題后，才能進行消毒操作。當(dāng)不銹鋼儲罐使用完畢后，應(yīng)及時清洗干凈，不能有介質(zhì)殘留。此外，還要做好日常的維護保養(yǎng)工作，以備下次使用。

不銹鋼葡萄酒發(fā)酵罐的密封式設(shè)計徹底杜絕了空氣飄塵中有害物質(zhì)和蚊蟲罐內(nèi)，確保水質(zhì)不受外界污染和滋生紅蟲?？茖W(xué)的水流設(shè)計使罐底的沉淀物不因水流而翻起，保證生活用水和消防用水自然分層，經(jīng)罐體出來的生活用水的混濁度降低 48.5% ；

  但水壓卻明顯的增加。有利于提高生活用水和消防用水設(shè)施的性能。

  不銹鋼罐的生產(chǎn)工藝是怎樣的呢？

  1、全封閉結(jié)構(gòu)，不銹鋼酒罐有效防止雜物，昆蟲進入，具有良好的環(huán)保效果。

  2、只需放置于屋頂接上水管即可使用，水位高低可自動控制。

  3、不銹鋼葡萄酒發(fā)酵罐的材質(zhì)采用進口304BA不銹鋼板制造，不生銹，不生青苔。

現(xiàn)在市面上常見的不銹鋼葡萄酒發(fā)酵罐大多數(shù)為圓形，下面我們來介紹一種錐形發(fā)酵罐，一起看看吧，對發(fā)酵罐而言，將可發(fā)酵性成分一次完成，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳全部回收并貯存?zhèn)溆茫缓筠D(zhuǎn)入后處理罐進行后熟處理。不銹鋼儲罐在使用一段時間后，要定期的進行清理和清洗，這是不銹鋼儲罐維護和保養(yǎng)，清洗不銹鋼儲罐可以保證在使用不銹鋼儲罐時提高罐體的使用壽命。其過程為將發(fā)酵結(jié)束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經(jīng)薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進行1-2天的低溫貯存后開始過濾。然后是個發(fā)酵罐類似一罐法進行發(fā)酵、貯酒，完成可發(fā)酵性成分的發(fā)酵，回收酵母，進行洗滌，經(jīng)適當(dāng)?shù)牡蜏刭A存后，在后調(diào)整罐內(nèi)對色澤、穩(wěn)定性、二氧化碳含量等指標(biāo)進行調(diào)整，再經(jīng)適當(dāng)穩(wěn)定后即可開始過濾操作。

  拿葡萄酒為例，先把葡萄放在橡木桶內(nèi)發(fā)酵，讓葡萄皮與汁分家，這時的酒無氣泡，再把葡萄裝入有軟木塞的酒瓶內(nèi)，從18個月到6年或更久，在此期間葡萄酒產(chǎn)生二次發(fā)酵，成為泡沫酒，產(chǎn)生死酵母沉淀。臺罐充水淺驗合格后，連接好第二臺充水管線，將水排放到第二臺儲罐，油罐固定頂?shù)姆€(wěn)定性試驗應(yīng)充水到設(shè)計液壓，用防水方法進行，此時壓差做負(fù)壓試驗，一面排水緩慢到設(shè)計要求水柱時，恢復(fù)常壓。當(dāng)陳化期結(jié)束后，將死酵母小心取出，向瓶中注滿同一批葡萄酒，用軟木塞封口，根據(jù)氣候轉(zhuǎn)變而做出應(yīng)對，釀好的酒，有一部份會用木桶裝載，一部分會放在不銹鋼葡萄酒發(fā)酵罐里面，一般人無法了解不銹鋼酒罐也可以裝著這么美味的酒，而長時間的保持它的特性。