另外，糧食的色澤、氣味也要正常，即要求保持各種糧食本身應有的氣味和色澤。什么是綠色儲糧？綠色儲糧是指采用有效的生態(tài)手段，避免化學藥劑污染，延緩糧食陳化，確保糧食安全、衛(wèi)生的綜合性防治方法。它是以儲糧生態(tài)學理論為指導的儲糧技術(shù)。綠色儲糧技術(shù)，即以可持續(xù)發(fā)展理論為指導，以儲糧生態(tài)學為理論基礎，在糧食儲藏過程中盡量少用或不用化學藥劑，以調(diào)控儲糧生態(tài)因子為主要手段，從而達到保護環(huán)境，避免糧食污染，確保儲糧安全，使人民群眾吃到新鮮、營養(yǎng)、可口、無毒的放心糧的技術(shù)。低溫和氣調(diào)是國際公認的綠色儲藏技術(shù)。

為滿足有機產(chǎn)品標準，迫切需要建立一套成熟、經(jīng)濟、有效的解決有機糧食在儲藏過程中有害生物問題的技術(shù)和方法。我國有機糧食生產(chǎn)與認證現(xiàn)狀。我國有機糧食生產(chǎn)與認證現(xiàn)狀截至2014年12月31日，我國按照中國有機產(chǎn)品標準進行生產(chǎn)的有機糧食種植面積為14萬公頃，其中排在前兩位的為谷物、豆類與其油料作物。2014年，我國有機谷物認證面積5

動物源防霉劑：昆蟲菌肽、殼聚糖以及魚精蛋白都有一定的抑菌作用，殼聚糖是一種天然化合物，無毒副用，將殼聚糖與金屬離子Cu、Zn等復合，對殼聚糖的抑菌效果明顯提高，在食品等行業(yè)具有潛在的應用價值。炎炎夏日，高溫持續(xù)，糧食安全度夏又成了保管員的日常工作，這里我們來回顧一下儲糧安全度夏保管員們常做的工作，歡迎大家交流點評。

糧情檢查：按照《糧油安全儲存守則》執(zhí)行。No。4實踐經(jīng)驗低溫儲藏平均糧溫在≤15℃，高糧溫≤18℃，每天電子測溫系統(tǒng)巡測一次，如一周內(nèi)相同局部溫度變化≥2℃或高糧溫≥18℃需立即進倉檢查；當高糧溫≤18℃或一周內(nèi)相同局部溫度變化≤2℃可15天進倉檢查一次；當高糧溫≥18℃或一周內(nèi)相同局部溫度變化≤2℃可10天進倉檢查一次；。