4、準(zhǔn)備好豬肉餡，將面團(tuán)按扁搟成中間厚四周薄的圓面皮。5、取一張面皮，放適量肉餡包成包子。6、包子捏摺朝下放置。7、包好所有，松弛10分鐘。8、平底鍋燒熱放抹少許色拉油，油熱放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加適量清水混合均勻，加入鍋中，沒(méi)過(guò)包子1/3。9、蓋好鍋蓋，小火煎7-8分鐘。10、煎至淀粉水變干，加入適量色拉油。11、撒適量香蔥碎、白芝麻，中火煎至生煎包底部焦黃、脆硬，蔥香味飄出即成。小竅門1、加入淀粉水，生煎包底部更脆。

2.把面團(tuán)揉一下，排除里面的空氣，揉圓，搓成一個(gè)長(zhǎng)劑子，改刀切成一個(gè)個(gè)的小劑子；3.把劑子揉圓按扁，用搟面杖搟成比餃子皮厚一些、大一些的面劑子備用；4.香菇清洗干凈后，用溫水泡發(fā)半小時(shí)，然后撈出攥干水份，切成碎末；5.韭菜摘洗干凈，在清水里浸泡10分鐘，徹底去除灰塵，雖然沒(méi)有任何藥，但是表面的灰塵還是要清洗干凈的，切成碎末備用，加入少許植物油先拌一下；6.五花肉餡里面加入1勺生抽、1/3勺老抽、姜末、胡椒粉、花椒面、少許蠔油、適量香油、少許鹽，攪拌均勻，再分3次加入泡香菇的水

10.時(shí)間到啦，把鍋里的湯汁收收干，這時(shí)候生煎包的底面已經(jīng)焦黃酥脆，這樣就可以出鍋啦。--看看這款生煎包，底部的外皮金黃酥脆，上面的包子皮柔軟筋道；里面的餡料有濃濃的香菇味，與韭菜和肉餡的鮮味混合在一起，讓人味蕾大開(kāi)、口水直流哦。輕輕咬上一口，鮮嫩多汁，有爆漿的感覺(jué)，味道非常的鮮美。--早晨來(lái)上這么一盤生煎包，再加上一碗黑芝麻豆?jié){，或者配上一碗小米粥，吃起來(lái)都是非常棒的，既滋養(yǎng)脾胃，又發(fā)了一天的朝氣。

~美味的生煎包，一起來(lái)做吧~【1】面粉先過(guò)下篩。面粉過(guò)篩能有效避免面粉結(jié)塊，使面食更蓬松，口感更好，有條件的話，還是盡量過(guò)一下，不要偷懶哦~【2】溫水中加入干母，混合均勻后，倒入面粉中。過(guò)好篩的面粉，用手堆成一個(gè)火山的形狀，中間的火山口則正好用來(lái)倒酵母水，避免流的案板中到處都是?！?】和面團(tuán)需要耐心，一開(kāi)始的時(shí)候，不但粘手而且還有很多小的碎面團(tuán)，一直揉啊揉啊揉，直到面團(tuán)光滑柔軟不粘手。和好的面團(tuán)放在容器中，覆蓋一張保鮮膜，靜置發(fā)酵到兩倍大。