廚房用具衛(wèi)生規(guī)范3

4.5.2

餐洗劑洗滌：將抹布沾上一定量的餐用洗滌劑或洗滌劑水溶液，經(jīng)過浸泡與搓洗后，再用清水反復(fù)洗去洗滌液，然后在100℃的沸水中煮沸5min以上，或在100℃以上的蒸汽中加熱10min以上，取出晾干；

4.5.3

水洗微波消毒法：用一般中性清潔劑溶液將抹布反復(fù)搓洗，除凈油漬污穢,然后用清水沖洗兩遍,擰凈水分,放入微波爐食品盤上,

用高火力加熱2~3min,取出晾干.?

4.6.

衛(wèi)生用具衛(wèi)生：所謂衛(wèi)生用具是指廚房在整理打掃衛(wèi)生時所使用的各種工具,這些衛(wèi)生工具如毛刷、拖把、掃帚、鐵簸箕、洗滌劑等不能妥善處理，也會造成污染。因此，廚房所使用的各種衛(wèi)生工具必須由專人負(fù)責(zé)管理，每次用完后一定要清洗干凈、消毒后晾干，于廚房以外的專門位置存放，不得放在廚房內(nèi)。

了解不銹鋼設(shè)備

現(xiàn)在廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展前景越來越敞亮，選擇性也越來越多，相對的，對于質(zhì)量的要求的可選性也多了起來。隨著電商時代的崛起，網(wǎng)絡(luò)交易越是越發(fā)成熟，大型廚房設(shè)備、商用廚具等也開始走向了電商市場。相信很多想要購買大型商用廚房設(shè)備的人，對已材質(zhì)要求是硬性條件，材質(zhì)好的，決定了設(shè)備的使用壽命、穩(wěn)定性等各種問題。那么，什么樣材質(zhì)的廚房設(shè)備才是適合的呢？相信了解廚房設(shè)備的都知道是304鋼材打造的設(shè)備產(chǎn)品。

廚房用具從面層材料材質(zhì)可以分為哪幾種？

廚房用具從面層材料材質(zhì)可以分為多種情況，目前市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主i要有以下8種組合：不銹鋼臺面、實木材料的，三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氫氨板門扇;防火板臺面、門扇;國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門扇;進口人造結(jié)晶石臺面、防火板門扇;進口實體面材臺面、防火板門扇等。

尤其是不銹鋼臺面，熱鍋熱菜放臺面上不會受影響，而且比較安全；防滲透性好，家里做飯的時候難免會把醬油菜湯啥的灑到臺面上，輕輕一擦不留痕跡；不銹鋼抗沖擊好、硬度強，萬一哪天炒菜鍋沒拿住掉在臺面上，放心，不銹鋼不會。實木的優(yōu)點之一是實木家具具有自己獨特的風(fēng)格與個性，實木家具原料來自于天然木材，集自然精華于一身，將源遠(yuǎn)流長的中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代時尚相結(jié)合,融入家具的設(shè)計當(dāng)中,為家具賦予新的內(nèi)涵,將家具設(shè)計更加人性化,實用化,現(xiàn)代化,開創(chuàng)實木家具新風(fēng)尚,家具新潮流天然，環(huán)保這是實木家具特點，實木家具在加工制作的過程中，和那些人造板的家具相比，用膠量是相當(dāng)少的。用膠量的多少影響著家具的環(huán)保性高低。而且實木家具都是用的天然木材，這樣就更具有環(huán)保。